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第39章（第1页）

我去，小白猪前头点香炉，这是要祭祖？

柳眉的表情登时难描难画——这香闻上去味道确实是挺好闻，可是用香木制熏肉，完全不是这么个做法啊！

“这就是你们邵大厨吩咐下来的？”柳眉冲二厨瞪眼睛。

“是呀，邵师傅昨儿就吩咐下来的，说是等他来了，就可以动手烹制。咱们这儿，除了他，没人懂得这暹罗猪该怎么料理。”年轻的二厨一直挠着后脑，脸上写着大大的“没经验”三个字。

柳眉俏脸一板，她心知这个邵大厨应该是有些问题了。

她立即转身出来找林小红，“红儿你老实告诉我，这个邵大厨是真病了还是假病了？”

林小红一怔，马上明白了柳眉的意思，睁大了眼惊道：“你是说……”

柳眉点点头。

要是她判断得不错，这邵大厨应该是在借病拿乔，趁鸿顺楼有重要客人的时候，要挟主家——除非主家答应他的条件，否则他绝不出手，坐看鸿顺楼出大丑、丢大人。

这也正解释了邵大厨病了之后，鸿顺楼没办法请到别的名厨出面替他——恐怕这邵大厨早就与业内伙伴们商量好了。大厨们的身价都是水涨船高，旁人也乐得见邵大厨多争得些利益。

“眉儿，拜托了。今儿个客人并不算多，而且订的都是晚间席面，离开席至少还有两个时辰。你在这儿撑一会儿，我这就去回给我们奶奶知道。”

说罢，林小红匆匆地走了。

没过多久，林小红又急急忙忙地赶了回来，凑在柳眉耳边，叽叽咕咕地说了一番话。

柳眉：呵呵！

林小红是回来告诉她，凤姐早就知道邵大厨的用意，所以为了打压邵大厨，才搬了柳眉出马。

“我们奶奶说了，用人不疑，疑人不用。她始终记得你对她点过头，说你能耐，所以她信你，绝对不会将今天的席面搞砸！”

柳眉对这位琏二|奶奶实在是无语了。她明白凤姐打的好算盘——若是像柳眉这样的小厨娘，都能胜任鸿顺楼大厨的活计，你邵大厨还有什么好说的？

这个凤姐，好像正在往心理战的道路上越走越远。

可问题的关键是，凤姐的胆子也忒大了一点吧！万一她柳眉不行，做不成这道灵柏香熏暹罗猪，最后损失的，还不是鸿顺楼？

对于凤姐的魄力与大胆，柳眉觉得必须点上一百八十个赞；可是这魄力与大胆，也可以说是鲁莽与冒险哟！

可是，柳眉心底总隐隐觉得有哪里不对——若这鸿顺楼的贵客就真的只是薛蟠宝玉冯紫英，邵大厨有必要要挟主家么？众厨子有必要这样紧张么？

不管这许多了，反正今儿食单上的菜她都会做。

柳眉想到这儿，冲小红点了点头。林小红登时大喜，翘起拇指，表示对朋友完全放心。

时间已经很紧张了，柳眉马上分配任务，命灶下备料的厨子先将暹罗猪大卸八块，将肋条肉先片出来，加上各色调味料开始腌制。

因这是极鲜嫩的暹罗猪肉，而且隔两个时辰便要食用，所以柳眉选了半熏半烤的做法：待肉腌制入味之后，放置在烤架上，底下燃起晒干的灵柏枝叶，先将皮炙透，烤至七八分，再慢慢用烟熏，好让灵柏木的香气渗入肉质里。

在指挥熏肉的过程中，柳眉闲着也是闲着，见剩下的暹猪肉不用可惜，便挽起袖子，亲自片了猪颈肉出来，又做了一道碳烤猪颈肉。

“热菜可以了吗？”

在忙碌之中，时光过得飞快，转眼到了开席的时候，是鸿顺楼的掌柜亲自带了几名小二进来询问，看见柳眉正在亲尝这一道新鲜出炉的灵柏香熏暹罗猪。

“可以了，走菜吧！”

作者有话要说：本章关于藕瓜鱼猪的三十几个字引用自原著第二十六回。

原文是写薛蟠过生日，先请了宝玉冯紫英，后来冯紫英再回请，所以是吃了两回。第一次请是在薛蟠的地方，第二次请是在冯紫英家，云儿蒋玉菡出场是在冯紫英回请的那一回。下文为了叙述简洁，将两个场景并成一个，另外还有新的人物会出场，会很好玩哦！明天晚上八点半见！

危险的附加任务

早在来鸿顺楼的路上，柳眉就已经向林小红同学打听了这间酒楼的基本情况，以及日进斗金的秘诀。

凤姐旗下的这座鸿顺楼，走的是高端精品路线，只设雅间，不接待散客，而且一天最多只做十席。客人对菜单没有话语权，最多只能告知主家有什么忌口，菜单却只能由主家来定。

偏生越是如此，众食客就越发对鸿顺楼趋之若鹜。半数是因为主厨邵大厨厨艺出众，半数也是因这鸿顺楼一席难求，京中贵族大多觉得在此饮宴，极其有面儿。

柳眉想，估计这邵大厨的本事也是不错的，只可惜，人品不太好，在紧要的地方喜欢藏私，只要看他带出来的那个傻徒弟二厨就知道了。

待热菜走起，柳眉就轻松下来。她吩咐了几句，命白案师傅继续准备主食点心，自己解了围裙，摘下头上的帕子，走出大厨房，打算稍歇一歇，喘口气。

走出厨房，穿过一条长廊，路过一间雅间，柳眉听见里头有个声音大声道：“昨儿我看人家一张春|画儿，是‘庚黄’画的，真真的好得了不得！”

柳眉一对秀眉忍不住就抖了抖，心里笑骂：这重口味的薛蟠啊！偏还没多少见识。

她以前在梨香院待过几天，薛蟠的声音她曾经听到过。