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第87章指点后厨(第1页)

江沐之瞥了全夜一眼,“橘猫,那种橘色的狸花猫。”

“指挥使,你要养猫咱们锦衣卫事务繁忙,你哪有时间照顾它啊”全夜挠了挠头,想不明白江沐之的用意。

江沐之摇头“我不养。”

“那谁养啊”全夜疑惑,下一秒忽地想起了什么,瞪大眼睛看向江沐之,“指挥使,你不会是要送给那凶残的小姑娘吧”

话音刚落,全夜便深觉自己说错了话,因为他们家指挥使的眉头蹙得更紧了,显然对于“凶残”二字不太满意。

他忙找补“也不凶残,也不凶残,那只是做事干净利落,不留后患罢了。”

“嗯。”江沐之这才轻轻出声,“猫什么时候送来,我什么时候启程回帝京。”

“明白,属下这就去办”全夜行了个礼,转身像阵风似的跑了出去。

江沐之抬手轻按了按眉心,起身抬脚往厨房的方向走去。

彼时,大福和大寿已经把他们琢磨出来的菜做好,摆在了长条桌上,一脸希冀地望着裴若岁“东家,你尝尝”

裴若岁捏着筷子,看了眼摆在面前的一品豆腐汤,色泽白,几片嫩绿的菜叶浮在表面,模样确然是好看的。

她先夹了一块豆腐放进嘴里,豆腐带着股鸡汤和菌菇的鲜香,味道很好,只是她还没教大福做南豆腐的法子,故而他们用的还是北豆腐,口感并不软烂。

又拿小瓷勺盛了口汤轻抿了口,“鸡汤打底,口味以鲜香为主”

“对对对,东家你觉得怎么样”大福连连点头,一脸期盼地看着裴若岁。

“原本我想做的并非是这个口味的。”

她此言一出,大福顿时失落起来,然而下一秒,便峰回路转,“但这个味道也很好,不过豆腐还是要

换成南豆腐的好。”

“哎哎哎,行,那东家你什么时候能教我们做南豆腐啊”大福紧接着又问。

南豆腐源于江南一带,古时候车马交通并不算特别达,信息流通也慢,所以北方是很少有人知道南豆腐的做法的。

裴若岁想了想说“要是现在能把材料买齐,等会儿就教你们也是可以的。”

大福跃跃欲试,搓了搓手指,“东家,你说,需要什么东西,我们这就让采买去买”

“黄豆,要选那种颜色浅,粒大皮薄,表面没有褶皱,有光泽的黄豆,然后再去药铺买些石膏粉回来。”做南豆腐最重要的两样东西便是黄豆和石膏粉,黄豆是根本,石膏粉是引子。

大福拽了下大寿,“大寿,你快去跟底下人说,让他们去买。”

大寿也还想听听东家对于菜的评价呢,奈何拗不过大福,只得跑着去安排了,希望能尽快吩咐完,回来继续听。

“对了,东家,你原本想做的是个什么味道”大福又想起裴若岁的话,追问道。

“把豆腐和鸡肉搅烂,加蛋黄拌匀,再加上些调料,用蒸锅蒸一下,最后再倒入鸡汤,用焯熟的青菜和蘑菇做点缀。”裴若岁仔细讲解说,“等回头南豆腐做出来,我再给你们演示,我先尝尝你做的另外几道菜。”

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