青豆小说

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「這道菜叫脆皮五花肉，不過是我們閒來無事鼓搗出來的零嘴兒給自己解饞而已，上不得大台面。」

聽到這脆皮五花肉是沈熙川搗騰出來的小零嘴兒，蒲偉彤心中不由得對沈熙川一陣刮目，對他的自謙之語很不以為然。「我吃著這脆皮五花肉味兒不錯，可不比那上京大酒樓的炙肉遜色在哪裡。」

受到褒獎的沈熙川心裡雖然開心，但面上也並不顯。自是淡笑點頭道：「客人喜歡就好，後堂有一些還沒開爐。客人要是不嫌棄，等下給您包上一些，權當是晚上加菜了。」

蒲偉彤正好奇這脆皮五花肉是怎麼做的，聽沈熙川說後堂有一些還沒出爐，心裡不由得大喜。看著站在面前的沈熙川，毫不思索的問道：「那，能否讓我看一下你這個脆皮五花肉是怎麼做的？」

蒲偉彤這話一出口，自己便尷尬了。不管是何時何地，每個大師傅手裡最受歡迎的大菜向來都是密不外傳的。哪怕是自己的孩子，或者是親收的徒弟。

沈熙川雖然只是說這道脆皮五花肉只是零嘴兒，可這也是他自己費心鼓搗出來的。如今他開口要觀摩人家的具體做法，不管如何都是欠妥當的行為。

察覺到自己的冒失行為後，蒲偉彤當即便要道歉。然而還沒等他道歉的話說出口，便意外的看到了沈熙川點頭應允了。

「可以，就是工具簡陋，怕看了之後客人會失望。」說罷，沈熙川向後退了一步，伸手做了個請的姿勢，待蒲偉彤邁出第一步後，便帶著夏唯謹一起往後堂走去。

……

沈熙川引著兩人穿過廚房來到了後堂的屋檐下，此時，屋檐下的瓦缸里的炭火還沒完全熄滅，手指摸到瓦缸的邊沿還有些燙手。

「缸里還有四條，般寧，你幫我抻著點兒掛在外面的那根兒線，小心掉下去。」

聞言，夏唯謹忙疾步走到沈熙川面前伸手幫忙，等沈熙川揭開上面的鍋蓋，瞬間一股濃濃的肉香便飄了出來。饒是夏唯謹這種不重視口腹之慾的人，也被饞的咽了口口水。

蒲偉彤站在一旁，等著夏唯謹揭開鍋蓋便立刻湊上前來。見瓦缸里只有一個炭盆，其餘再無什麼工具之後，心裡不禁有些驚訝。

「就這麼簡單？」蒲偉彤瞪大著眼睛問道。

沈熙川笑著點頭，「確實就這麼簡單，不瞞客人，做脆皮五花肉都在乎醃料上。若是醃料不對，做出來的也不會好吃。」說完，沈熙川將木質的鍋蓋重蓋在缸口上，拍了拍手繼續說道：「不過，這脆皮五花肉的醃料都是我自己配的，恕我不能告知。」

蒲偉彤能看到這脆皮五花肉怎麼做的已經滿意了，自然也不好意思再去仔細打聽人家的醃料配方。聽到沈熙川的話，忙點了點頭。「如此已經很失禮了。」

沈熙川倒是意外這個貴公子如此的好說話，本想帶著他回到大堂。哪知，對方卻盯著掛著五花肉的瓦缸遲遲不肯移步。

此時，空氣中烤肉的香味兒還在瀰漫，即便是剛才已經吃過大半碟兒，蒲偉彤覺得並不盡興。察覺到沈熙川和夏唯謹眼神里的疑惑，蒲偉彤不禁有些赫然，猶豫了片刻，這才試探性的問道：「那，如果我想再買兩條這脆皮五花肉，不知沈老闆可否願意？」

今天剩餘的幾斤五花肉被沈熙川分成了六條來烤，方才拿出來試吃一條，如今缸里不過還有五條。沈熙川原打算自己留下兩條，剩餘的都給錢掌柜送去。如今看這貴公子盯著自己眼巴巴的，沈熙川忍不住看向了一旁的夏唯謹。

自從借了錢掌柜兩百兩的外債後，夏唯謹一直都想要多賺些銀子，好快點兒把外債還了。眼前這位公子雖然行為舉止著實有些魯莽，可卻是不可多得的『肥羊』。若是此時不宰，過了這個村兒，就再沒這個店兒了。

想到此處，夏唯謹不禁面露為難，看著沈熙川欲言又止。

沈熙川看著如此表情的夏唯謹一時間不禁有些驚訝，想他夏唯謹平日裡並不是護食的人，現在缸里這五花肉還有那麼多，怎地他還一臉為難。

正在奇怪時，沈熙川只聽夏唯謹說道：「可以是可以，只是五花肉雖然價格不高，可是要做成這脆皮五花肉工藝繁瑣，最是累人。因為不好定價，我們尋常只是自己做來吃，並不外售，就是怕客人嫌棄太貴，覺得我們店宰客。」

聞言，蒲偉彤連忙說道：「價格你說就是了，我既然誠心問你，可是在乎銀錢的那等人？」

此時的沈熙川已然看明白了夏唯謹在打什麼主意，正想開口說話。就見夏唯謹對他快眨了下眼睛，開口說道：「看客人也不是缺錢的人，但是開鋪子做生意，最忌諱漫天要價。這一條脆皮五花肉我們也不多要，就三錢銀子。」

沈熙川一聽一條脆皮五花肉夏唯謹竟然開口要三錢銀子，嚇得他好懸一口氣兒沒上來。要知道一斤上等的五花肉不過十四五個大子兒，烤好的脆皮五花肉刨去成本，至多二十五文。夏唯謹一開口就是三錢銀子，這都快能買下一頭豬的五花肉了……

「我當你能要多少呢，原來就三錢啊。哈哈，不多，不多。」蒲偉彤說著，往大堂方向走了兩步，開口將自己隨身的小廝八斤給喚了過來。

「公子，可是有何吩咐？」八斤垂站在蒲偉彤身側，眼角餘光瞄了一眼沈熙川和夏唯謹兩人，好奇自家少爺突然叫自己過來所為何事。