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不過,十個銅鍋對於沈熙川來說,已經足夠用了。等到所有東西都就位之後,沈熙川跟夏唯謹無事的時候研究了一下菜單時,還是發現了不少問題。
涮鍋一般吃牛羊肉居多,但是這邊羊肉倒還好說,只有所有的耕牛官府都要登記在冊,輕易宰殺不得,而且供貨源也是一個問題。不過,還是夏唯謹從送肉過來的老闆中,得知對方村兒上有些人家專門養羊到年底來賣。
夏唯謹和沈熙川商量了一下之後,承諾日後會優先收對方的肉,對方立刻點頭同意回去幫忙牽線,還答應如果能成的話,還可以幫忙宰羊。
沈熙川自然不會白讓人家幫忙,承諾若是生意好的話,殺每頭羊都會給老闆十文錢的報酬。那老闆頓時喜不自禁,對著沈熙川和夏唯謹連連道謝。
解決了羊肉的問題,其他也就是調料了。沈熙川原本就是幹這個的,倒也不發愁調料會遜色於夏和樓。
不過,芝麻向來是個產量低的農作物,便是放在現代種植的人家都很少。而在這個惜土如金的地方,種植的人家只會更少。若是想要做出好的芝麻醬,沈熙川只能高價從糧鋪那邊購買了。
因為沈熙川是開食鋪的,糧鋪那邊也經常去,跟鋪子裡的小夥計也都是相熟的。沈熙川跟他打聽了一下,發現一石芝麻竟然要三兩銀子後,饒是有心理準備的他,仍被驚的吸了口冷氣。
「這也太貴了吧……」
小夥計看沈熙川皺著眉,一臉心疼,哈哈笑了一聲,道:「我們店裡的芝麻都是從豫州過來的,價格自然要高一些。」
兩人正說這話時,糧鋪的掌柜揣著手從後院兒走了進來。看到沈熙川後,登時眼睛一亮。「喲,沈老闆來了?你家的鹵大腸可出鍋兒了?」
「申掌柜早,大腸巳時中出鍋,不耽誤申掌柜午飯用。」
申掌柜捋了捋花白鬍子,笑著點了點頭。「那感情好,勞煩沈老闆等下幫忙留出兩根出來,我讓人去拿。不知沈老闆今天過來要買些什麼?」
「想買些芝麻的。」沈熙川道。
聞言,申掌柜點了點頭,「哦,我們鋪子裡剛從豫州進了一些,沈老闆需要多少讓三娃給你稱,價格絕對是唐河最低。」
沈熙川跟申掌柜道了聲謝,繼而說道:「那如果我要兩石的話,申掌柜能否幫我多便宜一些?」
聽到沈熙川竟然要賣兩石芝麻,申掌柜也不由得驚了。再三確認自己並沒有聽錯後,申掌柜沉吟了一下,對沈熙川比了個價格。「咱們都是熟客,我最低只能給沈老闆這個價兒,您要是覺得合適就買,不合適也可以去別家看看。我敢保證,我家的東西絕對是這個。」
說著,申掌柜比了個大拇指出來。
沈熙川方才已經看過芝麻了,質量確實不錯。況且現在也不是省錢的時候,二兩八錢的價格即便是貴也只能先拿下。
於是,沈熙川咬了咬後槽牙點了下頭,等驗過貨後讓小夥計幫著往車上裝了兩石,一路忍著心疼回了鋪子。
作者有話要說:
徐捕頭:我覺得對面兩人有問題→_→
錢掌柜:我覺得你眼睛有問題=_=
昨天更完到今天早晨,一條留言都沒有,驚的我都發都起來了……
第37章自製芝麻醬
現代吃涮鍋的蘸料有很多,但是因為條件有限,沈熙川還是決定用最常見的芝麻醬和花生醬。
在夏和樓吃涮鍋的時候,看夏和樓給的芝麻醬的量,沈熙川也曉得這東西在他們面前金貴的很。其實說起來,芝麻醬的製作流程並不複雜,純靠經驗和耐心而已。
沈熙川原本想著找一家榨油坊,請他們幫忙加工一下就方便又省力。可是當他進入榨油坊,看著滿屋子赤膊的漢子以及他們身上偶爾往下滴的汗珠,便打消了這個念頭。
在街上老老實實的尋摸了一方大小適中的石磨,和夏唯謹一起抬到了廚房的角落裡。
夏唯謹對於沈熙川買石磨的行為很不理解,仔細詢問下得知沈熙川竟然要自己製作芝麻醬,心裡不由得萬分驚訝。
「每家調料都是秘制的,你怎麼會做夏和樓的芝麻醬的?」說著,夏唯謹想起那日錢掌柜過來蹭飯,沈熙川溫酒的方式,一時間忍不住問道:「還有,你以前可曾在江南那邊待過?怎麼對江南那邊人的生活習慣了解的那般清楚?」
面對夏唯謹探究的眼神,擦洗石磨的沈熙川手不自覺頓了一下,一時間有些語塞不知道該怎麼回答。
猛然間想起之前他們說起的那個流落到陶營子村的老秀才,沈熙川頭也不抬的胡謅到:「陶營子村之前曾經收留過一個外面的老秀才,我以前暗中幫他做過不少雜事,這些都是他交給我的。就連我們兄弟幾人的名字,也都是那個老秀才給取的。」
夏唯謹也是認識沈老爹的,雖說也能認識幾個大字,可以他的學識是萬萬想不出沈熙川兄弟幾人的名字的。
「熙川……熙熙和樂,海納百川。看來那位老先生的學識不是一般的淵博。」
沈熙川哪裡知道他的名字有什麼含義,聽著夏唯謹的解釋,只能胡亂點頭應承。
得到沈熙川的解釋,向來信服他的夏唯謹也不再糾結。弓腰看著沈熙川清洗著石磨,好奇的問道:「那芝麻醬要怎麼做?做起來可難?」
「做法並不難,就是有點累。」說完,沈熙川側頭打量了一下旁邊一臉好奇的夏唯謹,「友情提示,先去找點藥酒備著。過了今晚,你可能就要體驗到筷子都拿不起來的感覺。」
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