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第39章（第2页）
星希听了嘉宾的点评忍不住露出笑容，有懂自己的嘉宾确实是一件很舒服的事情，即使这些嘉宾有的可能还没有做过很多菜，但是吃得次数多了，自然也能知道每道菜如何品评。
将白汁菜心放在一边，星希道，“瑶柱的鲜味就是这样霸道的，而且不止是用来调制芡汁，制作鲜味的食物，瑶柱用来熬粥的味道也是相当不错的，鲜香美味的海鲜粥里，瑶柱可是最必不可少的部分，可以让粥的味道提升到另一个层次，特别好吃！”
星希之前就很爱海鲜粥，加点鲜虾瑶柱，清火熬煮，等到熬好的时候，那股香气简直余香绕梁，鲜味扑鼻。
而听到瑶柱还能熬粥，嘉宾们的眼睛顿时一亮，“是只要加清水加稻米熬煮就能喝的那种粥吗？”
星希点头，“当然，在熬粥的时候加点瑶柱就会很鲜很好吃的！”
这下嘉宾们坐不住了，仙仙爱吃鲜立刻道，“我会煮！这个我会煮！”她从开始第一天看到现在的观众啊，即使那些有难度的烹饪不会，但是熬个粥却是没什么问题的，就算是米饭，她都可以胜任呢！
而不止是仙仙爱吃鲜，其他嘉宾和观众们也纷纷道，“这个我也会！”
原本熬粥就是最简单的烹饪了，而如今有了星希售卖的厨具套餐，做起粥和米饭来就更简单了，所以不过熬粥而已，他们都可以胜任的！
见大家都会，星希也很高兴，“那大家以后可以尝试一下哦。”系统出产的扇贝几乎没有腥味，所以也不怕大家翻车。
只是，“扇贝是从海里面出产的，所以会略有咸味，大家在放瑶柱的时候不要放太多就可以了。”
至于瑶柱的来源嘛，自然是要等扇贝苗们长好，那么他就可以售卖给大家了。
好在嘉宾和观众们也已经熟悉星希了，知道只要是做的好吃的，早晚有一天会出现在星希的个人商城里面，此时也不急着催促，而是一边品尝着美味，一边看向主播，看他准备第二道菜。
“而接下来，要做的就是第二道菜，鱼香肉丝。”
鱼香肉丝这个菜名很有迷惑性，一听到这个名字，嘉宾们就纷纷猜测，“这个是不是用那种香香的鲜鲜的小鱼做的？而鱼香肉丝，盲猜是用小鱼和肉丝一起炒出来的好吃的！”
“我猜是用小鱼煮汤，然后再将肉丝在鱼汤里面煮，这样肉丝就有了鱼香味，所以叫鱼香肉丝。”
“不，我猜是用小鱼和肉丝一同包裹在蛋液糊糊里面炸，将两者结合在一起，所以叫鱼香肉丝。”
“我感觉……会不会是将肉丝做成小鱼的模样，或者将鱼肉剔出来做成肉丝的模样，所以才会叫这个名字。”
嘉宾们各有想法，无论是哪一种想法都十分的符合鱼香肉丝这个名字，就连观众们都忍不住猜测起来了，而星希听着大家各自的猜测，只笑着否认道，“都不对哦。”
在嘉宾们的疑惑中，星希将鱼香肉丝的配菜拿了出来，“虽然叫鱼香肉丝，但是这道菜却并不是用鱼做的，只是用各种调味品调制出的味道，因为和鱼香味比较接近，所以才起名叫鱼香肉丝。”
嘉宾们瞪大眼睛，他们居然都猜错了，不过此时的他们并没有失望，反而更期待了，“调味品居然还能调制出鱼的香味吗？”
他们实在是太好奇了。
而星希却道，“当然，只是相近，并不完全相同，所以这道菜最主要的味道，其实就是在调制的料汁上。”
说着，星希就拿起配菜制作了起来，“先要将肉丝都均匀的裹上一层水淀粉抓匀，这是为了让小香豚的肉更加滑嫩，不至于太过干柴，随后，我们开始调制料汁。”
星希拿出了一个碗，“料汁的配比是四勺香醋，两勺糖、两勺酱油，一勺淀粉，随后将它们搅拌均匀。”
“接着，我们就可以正式开炒了。”星希起锅烧油，将肉丝放在锅里，“先与姜葱蒜炒肉丝，当肉丝炒熟变色后放入豆瓣酱一同翻炒，随后放入其他的配菜，青笋丝、胡萝卜丝、青椒丝和木耳，等到这几样配菜也炒熟后，就可以放入我们调制好的料汁了。”
星希将料汁洒在锅里，随着料汁的翻炒，很快锅里的各种食物就都沾染上了料汁的味道，等到所有食物都混合在一起后，星希将锅里的菜肴盛了出来，放到了盘子里。
“鱼香肉丝好了，可以吃了。”
一股酸香带辣的气息逐渐弥漫在空气中，单只是闻着这股味道，就让人忍不住胃口大开。
“好像很好吃的样子，我来尝尝。”爱吃蛋炒饭一马当先。
而鱼香肉丝刚一入口，爱吃蛋炒饭就忍不住亮了下眼睛，“好好吃，放了那么多醋，我以为会很酸呢，但是吃起来却一点也没有很酸的样子，甜味中和了酸味占据了口腔，一点点辣味一点也不喧宾夺主，酸甜鲜辣兼具，味道棒的！”
仙仙爱吃鲜也尝了一口，“虽然和鱼没什么关系，甚至每一种食材都不是鱼，但是吃起来确实有种鱼香味道，明明鱼的味道不是这样的，但是吃起来就莫名的觉得，这个就是鱼香味。”
梨汁加糖同意道，“确实诶，感觉这种酸甜味道十分适口，四勺醋两勺糖是吗，我记住啦！”
美食纪律委员吃着也很开心，“味道确实很棒，明明加了这么多的调料，味道应该十分混杂的，但是偏偏，这道菜却极有层次感，入口的一刹那是酸甜，酸甜后却一点不腻，反而带着点辣味，而这辣味也不呛人，淡去后就是极致的咸鲜，每一种味道都各有层次的展现，没有哪一种味道喧宾夺主，恰到好处，味道极美。”
嘉宾们说出了各个观众的心声，这道鱼香肉丝确实是一种味道繁复却级好吃的菜肴，无论是偏好哪一种口味的观众都能在这道菜里面找到共鸣，无论是喜欢酸甜还是喜欢咸口，喜欢辣味还是喜欢鲜味，都能在这道菜里面找到喜欢最喜欢的那种口味，这简直就是最受大众喜欢的那种菜！
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