青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第88頁（第1页）

用小?竹竿搭起來?的竹籬牆攀著很多荷蘭豆，再不吃也該老了，烏桃摘了點回去炒肉，小?茴香、香菜、蒜苗、芹菜這些也各拔了點。

地里?還種著紅皮的那種圓蘿蔔，烏桃都想不起來?自己什麼時候買的這種蘿蔔種子，反正一窩撒下去，它自己就長出來?了。

之前都拿來?跟豆腐菜一塊煮了餵豬，現在豬吃不了這麼多，她蹲在蘿蔔地前面?，正發愁該怎麼處理。

第47章豬肚雞

現在助農店已經很少?掛賣鮮菜了，她聽烏夏林說很多村民會把自家的菜送或者賣給在外地的親戚朋友。

上回跟烏洪傑談過果蔬鏈的事，要是做成了的話這些菜也不用因為來不及吃就爛在地里，不過這事也需要時間籌備，現在還是先問問大伯，看誰要大蘿蔔，她家很多。a無限好文，盡在52shuku.vip

見她蹲在地上看著蘿蔔地蹙眉，貌似有心?事，張清讓就問道：「怎麼了，是這蘿蔔長的不對嗎？」

「啊？」烏桃回神，「不是，太?多了，我在想該怎麼吃。」

張清讓失笑，「你家的東西還愁沒人吃？」

「嗯？」

「你發個朋友圈，不出三分鐘保管有人找你要，就怕沒那?麼多。」

有助農店之後烏桃就沒再在朋友圈發過土特產，想買就只能?去?助農店跟人搶，運氣好能?搶到，運氣不好就只能?捶胸頓足。

都是地里種出來的，在哪買不是買？還真不一樣，就拿現在這個大蘿蔔來說?，別人家的蘿蔔也大也水靈，挺好吃的，但跟烏桃家的比起?來就是少?了點什麼，味道不太?對，也沒有那?種像是吃山珍海味、瑤池仙桃的感覺。

發朋友圈確實是個辦法，但是，「算了，我都懶得發快遞，還是讓我大伯回來拿走吧。」

她有計較，張清讓也不多說?，摘完晚飯需要的蔬菜，她們就一起?拎著菜籃子回去?了。

家裡，菜葉包的香味已經散的滿屋都是，李水琴還另外燜了一鍋假蔞葉飯，鍋子吊在自在鉤上，底下是燒紅的炭火。

這把?自在鉤也是老?物?件，一般秋冬季節用的比較多，眾人開始也挺稀奇，圍著看了好久，研究它怎麼用。

另一口大鐵鍋熬著豬油，有些人嫌麻煩就不會把?豬板油焯一遍水再加足夠的清水進去?熬煮，而是直接干炸，這樣也行，只不過這樣炸出來的豬油會混濁，殘渣也比較多，還有一股焦糊味。

豬肚解凍後處理乾淨，加蔥姜米酒焯一遍水，撈出瀝乾水分後下油鍋煸炒，加開水煮至湯色奶白再放切好的雞肉塊、拍碎的白胡椒、幾?顆蓮子、幾?顆紅棗，轉至砂鍋小火慢燉。

水缸里有兩尾十幾?斤重的大頭魚，是殺豬那?天的叔伯拿來的，說?是從村河的下游網到的純野生魚，不是魚塘養的。

烏桃用網兜將?它們抓出來摔暈，去?鱗挖腮、開膛破肚。

魚頭拿來蒸，一部分魚身?切塊做紅燒，另一部分切片做酸菜魚，這個用草魚或者黑魚做最好，不過現在也沒有，拿大頭魚湊合一下也行的，剩下的魚骨就和留出來的一部分豬肚做一道粉葛煲豬肚。

粉葛和大薯都種在同一處地方?，挖回來也放了一段時間，做粉葛煲豬肚也用不上太?多，小手臂那?麼粗的半根，去?皮切成大約一厘米的厚片備用。

提前泡一把?小赤豆，魚骨下鍋煎至焦香加開水，大火煮開，倒入圓肚砂鍋，再將?泡好的小赤豆、切好的粉葛和豬肚加進去?燉，最後出來的湯偏紅褐色，口感綿和醇厚，老?少?皆宜，既養生又美味。

本地做蒸魚頭大部分是用豆豉，幾?乎不做剁椒，一個是太?辣了吃不慣，另一個是覺得辣味掩蓋了魚肉本身?的鮮味，吃的就不是魚頭，而是辣椒了。

酸菜魚是今天唯一有辣度的菜，酸菜是李水琴前兩周用芥菜醃的，又脆又爽口，炒五花肉或者做底菜都特別酸爽開胃。

其?他人就只能?打下手，他們當中也有會廚藝的，但只會做很家常的菜，而且味道一般，像烏桃家這種做法和用料都頗為講究的佳肴，他們是不行的，只能?在邊上看著，順道聞一聞飄出來的香味解解饞。

幾?個灶同時開火，小廚房上面還做著甜口的叉燒，全用的豬頸肉，醬汁是烏桃自己調配的，沒用市賣的叉燒醬。

昨天做的豬肉丸還沒有吃，挺多的，在冰箱凍著，烏桃解凍了一袋，用胡蘿蔔、豌豆粒做一道肉丸清煲，豬肉丸緊實彈牙，胡蘿蔔清甜，出鍋前撒一些蒜頭酥會多增加一層香味。

做好的菜放在灶台前的隔板上溫著，再騰出鍋灶做別的，飯廳已經擺開了四五張桌子，張清澤這些小輩還沒有坐過八仙桌，撒嬌賣萌讓李水琴搬了一張出來。

「清澤。」張唯景警告似的看了兒子一眼?。

張清澤耷拉下腦袋，「喔……」

見不得因為這點小事就教育孩子，李水琴打圓場道：「我們這邊辦酒席都愛用八仙桌，一溜的高長凳，整整齊齊的，等年底村里人都回來，辦喜酒的人家就多了，到時候你們再來玩，讓桃桃帶你們去?村上吃席。」

鄭落允好奇道：「不是親戚也可以去?？」

「能?啊，去?的時候給主人家一個紅包，多少?無?所謂，年底村里還會辦流水席，前陣子也辦過一回，自己拿碗去?吃。」李水琴跟幾?個半大孩子說?起?村裡的事。