青豆小说

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第83章 图片仅供参考（第2页）

而且要保证每一根四季豆都是炒熟了的。

这个四季豆。

不像其他的菜可以做半熟半生。

四季豆要是半熟半生。

那可是会出大问题的。

在翻炒的过程中。

李悦不断的观察着锅里的变化。

适当的调整火候的大小。

为了保证四季豆的色泽。

李悦往锅里撒了一点儿盐。

这样的话能够很好的保证四季豆出锅的颜色。

在干煸四季豆的过程中。

一定要观察这一锅四季豆是否受热均匀。

直到锅里的四季豆皮有一些起皱，又没有糊的时候将四季豆从锅中捞出。

捞出来的四季豆放在一边儿备用。

锅底留油。

转入小火。

将事先准备好的花椒，放入油中进行炒香。

抄到花椒微微黑时。

就可以将干尖椒段，姜蒜沫放入锅中。

转入中火进行翻炒。

当空气中弥漫着充足的，蒜香和辣香的时候。

将之前干煸好的四季豆倒入锅中。

继续进行翻炒。

在翻炒的过程中。

使每一根四季豆都沾上充满了蒜香和辣香的红油。

大火炒三分钟左右。

放入适当的盐。

就可以将这一盘香喷喷的干煸四季豆从锅中捞出。

李悦一边炒一边看。

这味道。

果然是又上了一个台阶。

这要是以前跟他说他能做出这么美味鲜香的菜。

他是不可能相信的。

但现在。