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邹远萍拍手“这个我会。”
“那婆婆,等下你做蒸糕,我先蒸那些泡好的豆子。”
两人边说边商量着,到了厨房就各自忙活了起来,蒸糕放上蒸笼的时候,绿豆,红豆,黄豆,山药已经蒸好,将他们各自放入碗中,用汤勺碾压拌成粉糊状。
邹远萍看了一下,就跟着娇娇做了起来,两人合作,很快就把四碗不同的豆子给磨成了粉糊。
蒸笼里的蒸糕也已经熟了,里面有蒸糕,也有比例不同做成的糯米蒸团,娇娇取下蒸笼,将蒸糕取了出来,把炒锅里的水倒掉,然后锅里烧干水分后,娇娇倒入了适量的油,然后把绿豆粉糊倒进去不断的翻炒,直到炒到油完全被吸收到了绿豆沙里后倒入适量的白糖继续翻炒。
炒到了绿豆完全可以收成一团,变为绿豆泥为止。
这样弄好了,就继续其他的几个的捕捉。
红豆泥,黄豆泥,山药泥。
一一弄好后放凉,过筛。
再把空出来的一部分黄豆炒熟,炒熟后交给婆婆撵成粉末。
一边蒸糕取出来,娇娇先把蒸糕切成一个个四四方方的小方块,小方块长宽高约等于小拇指大小。
弄好,娇娇把红的红豆泥,绿的绿豆泥,黄色的黄豆泥,白的山药泥用擀面杖擀成了一片片,覆盖在了小方块上面,然后用洗干净打的木头左右,前方按压成型。
成型后就成了一个个小小的糕点。
然后装饰。
红色小方糕上按上了绿色或者白色,黄色小圆点,各自小方块上都沾牢了小圆点,前面和下面一面空着。
而后,白色为底,黄色为眼珠黏上。
绿色为底,黄色为眼珠黏上。
全部弄好,再次用木块蒋方块定型,看起来可爱而又精致。
旁边邹远萍按照娇娇说的把蒸团一面放在了黄豆粉上,另一面裹上了薄薄一层的红豆沙,然后滚成圆圈。
滚了三个后做完。
邹远萍就过去看娇娇,正好看到她做的这些个精致的小玩意儿,有眼睛有斑点,看起来可爱极了。
“这样子小孩子一定喜欢。”邹远萍说道。
娇娇还真是细心,又有想法。
瞧这,一个个的做成了画。
娇娇做完最后一个,听到这话眼睛都弯了起来,哎哟,娇娇就是个耐心又有想法的,娇娇捏起一个递到邹远萍嘴边,“婆婆,你吃吃看。”
小方块大小刚好一口吞下。红豆糕香甜软糯,口感细腻,包在里面的蒸糕很是松软,带上了红豆糕的味道显得更为的香软绵甜。
这样的糕点是用油炒的。
蒸糕很是恰当的融合在其中,让它并不显得腻人,反而恰到好处。
邹远萍吃下后,倒是笑了“以往一个红豆糕下来就有些腻,这样的话,倒是可以一个接一个,不停断。”
而且,这样儿还挺可爱。
要她,她也想买一个试试。
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