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林大妈将其他一些要准备的食材都交给了白叶处理。
炸花生米,炸油条,将生菜切丝、做蛋皮再切丝……
这些对于白叶来说都是小菜一碟,做的不光好看,度还特别的快,以至于来来往往的小区住户都忍不住停下匆忙的脚步看上几眼,有的甚至过来和几位大爷大妈打招呼,一个个的都好客气,满脸带笑的。
白叶一边忙活手里的,一边还不忘了张望看热闹。
怪不得他们天天占用楼下空地里煎炒烹炸的也没有人管,原来这些大爷大妈在这个小区里人缘这样好啊。
白叶这样想的,也就这样问出来了。
众人先是一愣,随后哄然大笑,就连那几个来打招呼的住户,都用一种奇怪的眼神瞥了白叶两眼,然后迅走掉了。
白叶简直丈二和尚摸不着头脑,一脸的茫然却让周围街坊们笑得更开心了。
也有关系比较好的,厚着脸皮跟着一起在旁边坐下,等着捞一碗粥来吃吃。
好在林大妈这可是好大的一锅粥,别说他们这些人都够吃的,就算是再来几个也完全没有问题。
白叶这边将要炸的都炸好,炸完了又切。连带着葱姜,姜丝什么的也都切好了各自装一碗。
鱼片则是林大妈切的,切的果然很不错,不过白叶还是接手过来,让林大妈能专心的熬粥。
因为他们这一锅粥是不盖盖子,一直大火,一直搅动,免得扒底。
白叶将所有的食材都准备好,连花生米都已经降下温度,变得酥脆的时候,丫丫还凑过来。
白叶拿了一个递过去,“小馋猫继承师父的特长,这么小就懂得尝菜了?香不香?”
旁边李大爷听到他这话,笑得前仰后合的。
大概有个三四十分钟的时间,这粥已经熬得浓稠了。
林大妈一样一样的点,白叶就一样一样的递过去。
老太太当然不是为了支使白叶干活,更是为了让白叶更好的知道都什么需要放进去。
猪皮、猪肉丝、虾仁、鱿鱼丝等等需要煮片刻的都要提前放进去。连带着还放进去姜丝和适量的盐,让粥再继续翻滚几分钟。
白叶凑过去用手朝着自己鼻端挥挥,深深的嗅了一口。
真香啊!
其实都不用这样,也能闻到那香味,米粥的香甜里,还夹杂着其他配料的香气。
林大妈那边招呼了一声,“哪个要吃鱼片粥,哪个要吃牛肉粥啊?”
众人纷纷举手。
那鱼片并不需要直接放到锅里,直接摊开一片一片薄薄的鱼片,就放在碗底,然后在上面撒上蛋丝、油条丝、生菜丝、花生米等等的食材后,递给了白叶,“打粥!”
“哎!”白叶接过来,直接将翻滚中的热粥一勺一勺的舀到碗中。
白叶这边舀粥,盛好了地出去,林大妈那边又递过来新的,这一次是牛肉的。
牛肉也是白叶切的,切的极薄。
这牛肉没切的时候,白叶就已经看过了,是很好的部位,很嫩很嫩的。
这样嫩又切的这样薄,确实是可以用粥生滚的。
几碗之后,白叶又接过一碗,这一次里面甚至还打进去了一个生鸡蛋。
“这是你的。”林大妈说道。至于林大妈自己,则是则是猪肝粥。
大家都吃上了,白叶和林大妈也端着自己拿一份找了个地方坐下吃。
粥很顺滑,里面的料需要时间的提前放了,后放在沙煲里的,基本都是热粥一滚就能熟得。
白叶等了片刻翻动碗里的粥,里面的牛肉已经变了色,里面的蛋香浓顺滑,可惜就是粥还太烫,只能先吃里面的配料,尤其是花生米。
酥酥香香,吃了花生又去吃油条,粥的温度下来一些,正好能小口小口的开吃。
味道是早就调好的,白叶吃了两口将里面的鸡蛋直接搅散逐渐凝固,再吃一口,唔,果然更合他的口味了。
白叶一边吃,一边还不忘跟林大妈聊天,“林大妈,这艇仔粥这么多种变化啊?”
“哎,本来就是填饱肚子的东西,自然是千变万化,喜欢什么就放一些啦。”林大妈笑着说道,“这边的粥有很多种,我回头一一教你做!”
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