青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第69頁（第1页）

方錦繡就喜歡這樣簡單直白的烹飪方式，多適合她啊，肯定不會失敗的。

至於份量，她拿捏不太準，打算把調味包當鹽，先多放點兒水，淡了加調味包，咸了加水。

豬肉焯水她還是曉得的，野豬肉應該比家豬血氣更重，家裡有蔥，沒有姜，讓景年去鄰居家要點兒生薑。

景年特別樂意幫姐姐做事，一接到任務，興奮得跟什麼似的，倒騰著小短腿，甩著小胳膊，啪嗒啪嗒往秋雲嬸子家跑。

這些佐料都是自己種的，自己種自己吃，聽說方錦繡在家燒肉，秋雲嬸子不但給景年裝了一兜生薑，還給裝了些其他佐料。

景年提著東西回來，方錦繡一看，樂了：「怎麼這麼多？」

蔥姜蒜都有，還有干辣椒段乾花椒之類的。

「嬸嬸一定要我拿呀！」景年小大人一樣嘆氣：「姐姐，怎麼辦呀？」

「沒事兒，一會兒肉做好了端一碗過去。」方錦繡笑著安慰他。

生怕蔥姜還不夠用，方錦繡還奢侈的買了一瓶料酒，這就是優質蜂蜜給她的底氣，她沒打算全賣光，就算只賣一半，也能賣個千把塊，只買吃喝的東西，夠用好長時間了。

一共才買了兩斤多的肉，一頓吃完好像太奢侈了，方錦繡想了想，切了大概三分之一的五花肉，八.九兩不到一斤的樣子，然後又切了兩根肋排，都是切成小塊。

切好的肉塊和排骨焯過血水，按照紅燒肉調料包上的說明開始做，那個調料包的展示圖片上，還加了鵪鶉蛋，方錦繡沒有鵪鶉蛋，她琢磨了一下，煮了兩個雞蛋放進去一起燉。

這加起來大概有一斤多的肉和排骨，但方錦繡還是覺得有點兒少，她現在可是大胃王，年寶別看人小，也很能吃。

她在廚房裡轉悠了一圈，又削了幾個土豆切塊，放進去一起煮。

按理說紅燒肉配大米飯，是絕配，但是家裡只有一個鍋，鍋上燉著肉，就沒辦法再蒸米飯了，柴火灶蒸米飯也急不得。

這時候就覺出秋雲嬸子提醒她買爐子的好處了，要是有個爐子，這會兒就能趁著燉肉的時候，把飯給做了。

肉燉上一會兒後，那個香味兒漸漸散出來了，在鍋里咕嘟咕嘟的紅燒肉，發出絕妙誘人的香氣。

景年饞得直咽口水，盯著鍋蓋一個勁兒問：「姐姐，好了嗎？肉肉能吃了嗎？能吃了吧，好香好香了！」

「再等一會兒。」方錦繡也跟著咽口水，以前也沒覺著紅燒肉有這麼香啊，難道是她買的調味料包格外好？

她不太清楚肉要燉多久才能好，但是寧願吃燉爛的，也不能吃沒熟的，小娃娃腸胃弱，把年寶吃壞了怎麼辦。

中間揭了幾次鍋蓋，方錦繡學她媽以前煮肉的手法，拿一根筷子去戳肉，看能不能戳透。

還要沾一點兒湯嘗味道，嘗嘗鹹淡。

因為她多加了雞蛋還有土豆，水也多添了一些，就多加了一些醬料進去。