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第30章 笋炒腊肉（第2页）
河岸两边长满了水芹菜和一丛丛茂密翠绿的艾草，飘来的微风中还能闻见菖蒲浓郁的味道。
厚重的石板桥旁是一棵长满果实的李子树，青色里杂夹着点点殷红。
早熟的几颗果子被叶真用杆子小心挑下来，叶小弟捡起一颗在身上擦擦，咬上去，瞬间面目狰狞。
酸，太酸了！
叶小弟龇牙咧嘴地一点点咬着果肉，也不扔，就慢慢吮吸，看得叶真口腔泛酸水。
咦，算了算了，她吃不下去。
将几颗李子塞给叶小弟，叶真提着背篓拐上旁边的小路，前边那片竹林，就是叶真家的。
五月后，他们这里已经没有水竹笋和麻竹笋了，现在这片竹林里，都是根根粗壮，高耸挺拔的雷竹笋。
厚厚一层的干竹叶上，从竹子底部冒出粗壮的嫩笋，这种笋份量重，矮矮壮壮都是实心，一背篓放不了几个。
叶真用锄头斩断几棵，用背篓装好，提起来递给叶小弟，示意他背好。
叶小弟不情不愿地蹲下，正准备站起来。
叶阳:“……”竟然没有背起来!
他还不信了，明明他姐直接提过来的啊？
咬紧后槽牙，一使劲，还没站起来就被身后的重量拖地摇摇欲坠。
叶真实在看不过去，一手提着叶小弟的后领，一手提着背篓带，“啧啧，看看，挺大一男人，连点东西都背不住。”
摇摇头，也没多说，都不用背，直接提着就走。
留在原地的叶小弟一脸怀疑人生。
……
晚上到底还是吃上了菌子，按叶爸的说法，反正被虫子咬了不少，卖也不好看，还不如自家吃。
他绝不承认是他馋了。
除了菌子，还有叶真撅回来的笋。
雷竹笋肉厚鲜嫩，吃起来还微微甜，无论是鲜烹饪，还是焯水炒肉都是不可多得的美味。
除此之外，每年雷竹笋大量生长的时候，他们村里就会把竹林里多余的笋全部砍下，无论是腌制成酸笋还是晒干，都是极为受欢迎的美食。
一斤干净晒好的笋干，市面上几十块一斤，每年靠着笋子，他们村都能小小地赚上一笔。
今天晚上的竹笋，叶妈是打算炒腊肉的。
先把笋子切片焯水，去掉笋的涩味，过一遍凉水，将腊肉切片，起热锅，放一点点油，将腊肉爆香，腊肉变成晶莹剔透状，把笋倒入翻炒，加点调味料，放上几颗干辣椒，炒至均匀即可出锅。
菜一入嘴，叶妈被嘴里的味道惊艳住，这是她吃了几十年的菜吗？
既有腊肉的香又有笋的甜，吃上一口筷子都停不下来!
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