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第67章(第2页)

说话的友人是渝州来的,自以为很能吃辣,可还是被这浓郁的香辣味惊艳到了,赞叹:“这红油汤底太正宗了,就得这个辣度才过瘾。”

冯信一转头,见一旁的韩则仁用拳头抵着嘴唇清咳了两下,脸色还有些微红,笑道:“韩兄,是不是被辣着了?实在吃不了,尝尝蒜香的。”

韩则仁呼了两口气,反而又向鱼头下了一筷子,道:“不知为何,越辣越想吃。”

鱼头上的肉比鱼腹还要嫩,含一含便化了。

冯信大笑:“辣椒的魅力,正在于此。”

冯渊和在场的其他人大都不熟,也懒得和他们互吹互侃,他只有一个想法——吃。

鱼腹底下配菜已经露了出来,他捞起一块炸豆腐。

炸豆腐是正方形的小块块,金黄蓬松,牙齿一咬,包在里面的汤汁霎时在口腔爆了出来。

冯渊顿时变得面目扭曲,一是被烫的,二是太鲜了。

“哈……你们快吃那炸豆腐,哈……好好吃。”

冯信见弟弟挤眉弄眼的傻样,无语摇头,客人们也露出笑意。

见他烫成这般模样,都不忘推荐,众人也朝配菜动筷。

炸豆腐外酥里嫩,汤汁满满,土豆片已经炖得酥软无比,一不小心就会夹断。

那如同碧玉的莴笋片,以及薄薄的藕片,口感脆脆的,清新的滋味,还能中和一下红油汤底的油润感。

被这汤底一顿煮,这些平平无奇的时蔬吃起来一点不比鱼肉滋味差。

看样子好像是香辣烤鱼更受欢迎,然而一瞅旁边的蒜香烤鱼,鱼肉消失的速度一点不慢。

蒜末切得细碎,被热油泼过之后,再经过慢慢的炖煮,蒜汁儿的滋味完全融入到鱼肉当中,激发出另一种独特的香味,和香辣烤鱼完全不一样。

怪道这几个专攻蒜香烤鱼的友人闷声苦吃,不说话。

冯渊尝了两口,立马又爱上了这蒜香味。

提前多备一份配菜是正确的,果然不够,盘子里的又被他们一一添了进去。

烤鱼正吃得热火朝天之时,丫鬟又来上菜。

众人齐齐停下筷子,眼巴巴地望着。

黑椒牛柳、番柿虾滑粉丝煲

鉴于不论是香辣,还是蒜香烤鱼,都是重油重口的菜式,温仲夏接下来便做了道黑椒牛柳1和番柿虾滑粉丝煲,给客人换换口味。

其中黑胡椒这种珍贵香料,她自己舍不得买,但这座宅子的后厨竟然备了一小瓶,要不是被她发现,小厮们都不知道是做何用的。

这么好的机会,不用白不用。

牛柳选的是极嫩的里脊部位,切成小长条,用淀粉、蛋清等腌上劲,锅里多放油,牛柳炸一遍,将汁水紧紧锁住在内部。

黑胡椒捣碎,不用太细,吃得就是那种颗粒感,调成黑胡椒汁,倒入牛柳中,翻炒收汁即可。

除了这俩道菜,还有两道简单的清炒时蔬。

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