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第65章(第1页)

在她的记忆中,做变蛋是需要生石灰、碱粉、干黄泥、草木灰、盐、还有锯末或者稻谷壳这些东西的。

而鸡蛋做出来叫变蛋,鸭蛋做出来的叫皮蛋,皮蛋又名松花蛋。

赵书妍先去了工地上,她之前有看到高峰他们做活据木头地上有很多碎锯末,她去背了一背篓回来。

放下背篓,把锯末倒在了地上后又去了田里,挖了一桶干黄泥回来。然后是草木灰,老办法拾捡了一些荒草点火烧掉,聚拢扫了起来。

赵书妍走进窝棚,把鸡鸭蛋都找了出来,圆圆润润的鸡鸭蛋百十来个。

鸡蛋做出来的变蛋,晶莹剔透,里面是黄灿灿的,吃起来特别香。

鸭蛋做出来的皮蛋里面颜色黝黑发亮,表皮还有一些白色的花纹类似松花特别好看。

挑选鸭蛋时候要看它的色泽,蛋壳要呈绿色,隐隐透出绿色的那种鸭蛋是制作松花蛋的上品。

把鸡鸭蛋拿出屋子,赵书妍先去往锅里加满了一锅清水,然后把配好比例的茶叶、盐、面碱倒进锅里,生火烧了十来分钟。

然后又把生石灰、草木灰和黄泥巴倒进锅中,待生石灰等融化后,用棍子搅拌均匀成稀石灰糊,熄火,晾冷备用。

冬天气温低,锅中稀石灰糊很快彻底凉透,赵书妍将鲜蛋一枚枚放入锅中,均匀沾上灰后,捞出来滚上锯末,随即放进了缸里面。

先做的是鸡蛋,鸡蛋做完又把鸭蛋都一一滚了好,放进缸里,加盖密封了起来。

这些变蛋大概一两个星期就会成熟,冬天温度较低,可能会有所延迟,赵书妍把这些变蛋搬进他们住的窝棚里放了起来。

她做这些的时候赵子安没有出来,弟弟跟大伯跑的没了踪影,奶本身在欧她气,自己一个人爬山上捡拾柴火去了还没回来。

赵书妍去袋子里抓了一把玉米粒扔到鸡圈子里,喂了喂鸡,又给鸡舀了一瓢水倒进碗里。

捉鱼

忙忙碌碌又是一下午,见日头落了山,天色逐渐黑了下来。

这古代就是不方便呢,没有钟表,庄稼户吃饭都是看日头,那大户人家不晓得他们怎么看时间。

望望天色,她开始担心起她家老太太来,赵书妍洗了把手,绕过窝棚,跑到后山去接奶回家。

走了几百米,模模糊糊就看到了一个黑影,背上背着东西一摇一摆的艰难地挪着步,她知道这是她家老太太背了一捆柴回来了。

赵书妍快步跑了过去,接过奶背上的柴火背在了自己身上

“奶,天黑了,你怎么现在才回来,累了不?”

“你这丫头,谁叫你帮我背柴?累啥?我自己还能走哩。”

奶语气不善,没好气道。

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