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第94章（第1页）
苏苗安平日里吃饭都是大口大口地，但今日，这样小的一颗珍珠，她居然分成了两次才吃了下去。
她还以为是像汤圆一样的东西呢，没想到吃起来滑滑的、弹弹的，还带着一丝红糖醇厚的甘甜味。
另一边，将小锅烧热之后，苏禾安把火扑得只剩一点极小极小的火苗，接着便往里面倒入提前捶打过的红糖碎。
“阿姐还要煮一锅珍珠吗？”苏苗安又从碗里夹了好几颗珍珠，意犹未尽地望向苏禾安。
苏禾安道：“这是给一会儿牛乳茶炒的焦糖。”
锅中的糖水先是冒起了大泡，慢慢地，变成细密的小泡。
这便是焦糖熬好了。
苏禾安将中午剩下的鲜奶倒入锅中，奶香与红糖香刚碰到一起就交织出一个香甜的美梦。
“等以后咱们开了大酒楼，就把这茶叶换成什么明前龙井、碧螺春之类的。”苏禾安搅动着锅里的茶叶，心情颇好地与苏苗安和梁玉英聊着。
苏苗安还抱着那碗珍珠小口小口吃着，她在心里说了许多次最后一颗，却总是忍不住，每次咬到最后那一点甜津津又糯糯的芯子，她就又想再吃一颗：“好呀。”
梁玉英失笑道：“那成本可太高了。”
“都大酒楼了，咱们卖的价格也高呀。”
锅中开始飘出醇厚的香气，苏苗安好奇地踮起脚：“这次的牛乳茶闻上去似乎有些不一样？是……有些焦焦的味道？又好像不是烧糊了。”
“这便是我先前提到的焦糖的味道。”
苏禾安先是取了三个清洗干净的竹筒杯，往里面都舀了一大勺珍珠，把那杯底铺得满满当当。
然后便将过滤好的焦糖牛乳茶倒入杯中。
她的手极稳，虽是从大口径的锅倒入开口相对较小的竹筒杯，却没有一点一滴溅到灶台上。
“尝尝。”苏禾安有些庆幸，这细竹竿做的吸管比现代的奶茶吸管要粗上一些，之前喝纯的牛乳茶总觉得有些不适合，如今喝珍珠奶茶却是刚刚好了。
琥珀色的珍珠软糯香甜。
而那浅褐色的牛乳茶里则是融合了丝滑香浓的鲜牛奶、焦香馥郁的红糖水以及清幽淡雅的茶水，经过近两刻钟的熬煮后，变得醇香浓郁、甜而不腻。
“阿姐，我能不能每天都喝一杯？”
“不行，糖太多了，对你的牙不好，今日有没有好好刷牙？”
牙刷还是苏禾安穿过来之后自己做的。
在打磨过的猪骨端部钻了几个均匀的小孔，再用绳子绑好许多撮猪鬃毛，穿过小孔。1
外表看着和现代的牙刷没什么大的区别，只是毛要稍微硬一些。
苏禾安刚做出来的时候，苏苗安和梁玉英都恨不得一天刷八次牙。
“阿姐，你做的牙刷其实也可以拿出去卖的。”
“贪多嚼不烂，咱们能做好食肆的生意已经很好了。”
苏苗安又吸了一口牛乳茶，吧唧吧唧地嚼着软糯的珍珠：“阿姐说什么就是什么。”
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