手机浏览器扫描二维码访问
第26章 肉末茄子和清炒时蔬（第1页）
郁珩将泡好的茄子冲洗一下，挤出水分，然后往里加了一勺淀粉抓拌均匀。
“好了，我们现在可以开始炒了。”
郁珩说着，往锅里倒油，抬起头对屏幕道：
“等油热就可以下茄子了。”
【最爱吃煎饼果子：主播，怎么判断油热没热啊？】
郁珩笑道：“我是凭经验判断的，如果是新手的话，教你们一个比较简单的方法。”
郁珩拿起一根筷子晃了晃，解释道：“这个可以帮助我们判断。我们现在将手靠近油面，可以感觉到微热，油温大概在两成热左右，温度在6oc左右，这个温度适合炸一些花生米啊之类适合慢炸的；
然后我们可以将竹筷或木筷放进去，如果出现小气泡，那就是三四成热的油温，温度在1ooc左右，炒肉丝啊虾仁啊什么的这个油温就比较合适；
再等一会儿，锅里有肉眼可见的波纹，筷子放进去立刻有密集气泡出现，这就是五六成热的油温，温度在15oc左右，适用于家常小炒和炸物；
如果油锅开始微微冒烟了，那么这个时候油温就是七成热了，温度在2ooc左右，可以用来复炸或淋油，能让食物更加酥脆。
这些以后我做相应菜品的时候也会讲给大家听的，一时半会儿学不会很正常，大家慢慢来。”
【最爱吃煎饼果子：主播主播，那如果油温继续加热下去呢？你只说到了七成热，还有八九成热和十成热的时候呢？是什么情况？】
郁珩认真道：“油温八九成热的时候，油锅就会大量冒烟，至于十成热……一般没有这个说法，我们做菜的时候也不会将油温烧到那么高。
用那么高的油温做食物，不仅会流失营养，还会危害我们的身体健康，是不建议大家这么做的，大家自己做的时候也要注意。”
【最爱吃煎饼果子：噢噢，是这样啊，长知识了，谢谢主播讲解！】
【甜甜转圈圈：感谢主播，这样我想做菜的时候就方便多了~】
郁珩笑着说了一句：“不客气。”
然后继续手上的动作，茄子已经被他倒了进去，正在不断翻炒，郁珩继续讲解道：
“茄子炒软就可以先盛出来，然后我们下大蒜、辣椒爆香。”
随着郁珩将辣椒大蒜放进去，香味一下子冒了出来，刺激着大家的食欲。
【最爱吃煎饼果子：哇好香啊！炒个调料竟然有这么香！搞得我又饿了。】
【不爱喝营养剂：等我有空一定要学主播这道菜，现在都这么香了，等菜炒好了肯定很好吃！】
郁珩将切好的肉末倒入锅中：“现在我们将肉末炒熟。”
随着郁珩的翻炒，锅中红色的生肉迅变色，然后郁珩将茄子倒了进去：
“好了，肉这个样子就差不多熟了，我们再把茄子放进去继续翻炒。”
翻炒没一会儿郁珩停下了动作，拿出一个小碗，对正在看直播的观众道：
“刚刚忘记调酱汁了，趁着这个时间我们迅调个酱汁。”
生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐……说话的功夫，郁珩已经将酱汁调好了，将酱汁倒入锅中，翻炒一下，盖上锅盖，郁珩这才继续对观众道：
“再焖一会儿，让它收汁入味，等收汁就可以出锅了。刚刚的酱汁你们也看见怎么调了，比较简单，但味道不错，你们回去可以试试，我下播后也会把方法在我的个人主页上。”
【最爱吃煎饼果子：谢谢已经说累了，主播我爱你?（′???｀?）】
【甜甜转圈圈：主播真的是太细心了，生怕我们学不会，还将方法都出来！试问还有哪个主播能做到这个地步？没有！】
郁珩笑着看观众耍宝，心情很是愉悦。
谁会不喜欢别人夸自己呢？
“好了，可以出锅了，大家尝尝看。”
肉末茄子
大明：我为天下师
翻开明初的史书，里面高悬着一颗名为朱元璋的烈日，炽热的让人无法直视。但同时，一个叫做许良的名字，更如白日之新星，其光芒充斥在时代的每一个角落，即便是烈日也为之黯然失色。若是说起许良的头衔，那可以写满整整几页。新时代的奠基人，旧儒学的掘墓者，工业革命的先驱，科学思想的先师，万世青年的偶像，华夏最后一个圣人当是时，许良随手一指，无数儒生学子丢掉圣贤书，转而投身轰轰烈烈的新时代建设。眼看大明开始往不知名的方向一路狂奔，诸多大儒大贤无不捶胸顿足圣贤书中方有大道，你们不能迷信科学啊！各位书友要是觉得大明我为天下师还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
穿越兽世，貌美大佬她专业开挂
简介关于穿越兽世，貌美大佬她专业开挂末世异能者云雪被卷入空间乱流后意外穿越到兽世世界。面对骇人的野兽河中的生水住山洞穿兽皮的原始环境，她两眼放光。没有丧尸追没有幸存者窥伺有肉吃有水喝还能烤火，这个世界也太好了！唯一令她苦恼的就是总会出现美男兽人想把她抱回家。热情黏人大雪豹我们先结侣好不好？闷骚禁欲猫头鹰我的行为都是在追求你。腹黑邪魅守宫我见到你的第一眼就想和你结侣傲沉心机耳廓狐姐姐，我的兽纹终于出现了高冷迟钝精灵我因您而苏醒，一切都是为了您。（男主列表实时更新中）云雪瞬间窜出三米远都离我远点，我要去丛林里当野人！众美男兽我们陪你一起当野人！后来，云雪坐在城主位置上摸着怀里的小毛茸茸叹了口气。她好像真香了？...
我的萌宠诡夫
我温满清清白白二十年，到头来竟然莫名其妙被一只鬼给破了身。这还不算，男鬼得了便宜还卖乖，反过来要我对他负责，婶可忍叔不可忍，二十一世界深谙马克思主义的新女性，还能怕你一个三魂七魄都不全的鬼？可是自从生活中多了这个男鬼以后，深夜啼哭的血婴怨气不散的女鬼午夜徘徊的灵媒各种各样的灵异事件差点吓破我的胆，他在我耳边轻轻吐气，阿满，只要你做我的女人，我保你平安。好，我生是你的人，死是你的死人。...
快穿之跟神仙谈恋爱
优质精品图书推荐...
这是谁家奶团啊，鬼都吓哭了
简介关于这是谁家奶团啊，鬼都吓哭了三岁小天师刚回家就现霸总大哥要倒霉了，顶流二哥桃花劫，自家老爸还被人送了阴玉佩。生活不易，糯宝叹气，这家没她得散。没办法，糯宝只能抄家伙干活。然后，画风开始不对劲了。之前质疑她的人纷纷真香了。糯糯表示我只是小，又不是傻，帮忙可以，合理收费，不给？那我找你老祖宗聊聊。作者简介无能，欢迎试看几章...
我九亿气血，开局领证高冷女教授
（都市高武＋无敌＋机甲异族异兽降临）我要跟你摊牌了，你跟人车震是吧？老子的深情比草贱？李修转身就走，第二天就现自己在教授床上，她扔来一塌钱，没错，你吃亏了，要么拿五千块走，要么我选第二个啊？异兽异族通过秘境降临这个世界，武者鏖战世间，深空之中，更有武者驾驶武者机甲与强大的异族死战。而你，身怀九亿气血，令异族瑟瑟抖。sss级秘境之中，一众异兽瑟瑟抖。sss级别，天启祖龙在哪里？我想要你的基因链条，你给不给？还有！s级的异兽出列！交出你们的基因链条，我可以绕你们一个全尸那一夜，他一步跨出，无数金红色的基因链环绕周身，星陨刀绽放无穷神光。那个，老师，教授，我只是一个平平无奇的2o岁男大，晚上还是睡你被窝吧，老婆不在身边的我，瑟瑟抖。教授你滚啊。…...