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「掏出小本本,跟南风大美人学习做菜」
由于早餐时,黄瑶表示速食螺蛳粉里的腐竹太少,没有精髓,南风在厨房仓库里翻了遍,找出一大袋子的黄豆。
黄豆清洗,用温水浸泡,使得每一颗黄豆,都能够充分吸收水分。
重新换上一盆清水,南风双手伸进,开始搓黄豆。
“南风哥哥,你在玩什么?”
铃铛看着好奇,对于玩水,小孩子天生充满了兴趣。
“给豆子搓皮,想试一试的话,去把手洗干净才可以。”
小朋友们都集合到厨房里,每个人面前摆着一个小水盆,比赛搓豆子。
黄豆倒入破壁机,按1:3的比列倒入清水,打出浓稠些的豆浆。
“是不是要挤豆浆?我来我来。”
黄瑶见南风在大碗上铺层纱布,自告奋勇。
“行,豆渣不要丢,晚上我拿来炸丸子。”
“ok。”
黄瑶打了个ok的手势,撸起袖子,干劲满满。
炒了两锅炒饭、煮了四份螺蛳粉,南风再回来,豆浆已经过滤完毕。
“接下来怎么做?”
想到自己能吃满满一大盆的腐竹,还是配螺蛳粉,黄瑶的兴奋,比旁边好奇的小朋友们更盛。
“挑皮。”
“我能来吗?”
南风想了想,点头。
“很简单,大家都可以上手体验下。”
找个直径最大的锅,中火将豆浆煮开后转小火,沸腾后用滤网将豆浆上漂浮的泡沫撇出去,以免影响结皮。
小火煮1分钟左右,看到豆浆表面有一层皱巴巴的皮时,就能关火,等待30秒左右,用筷子将皮挑出来。
挑起的皮,搭在两根筷子之间,等待它自己变干。
瞧见南风筷子在豆浆表面一挑一提,轻松随意的模样,黄瑶跃跃欲试。
“煮一分钟,等半分钟,我可以。”
她今天,就要用自己亲手做的腐竹,配螺蛳粉嗦!
正好,餐厅传来了白泽的呼唤。
“阿风,谢先生来找你。”
将包装精致的深红色苹果放置桌面,谢泽意在口袋,很快摸出车钥匙跟一张黑金身份识别卡。
“往西直走五分钟,停车场里给你配了辆代步工具,车牌号在钥匙上。”
“吃个饭再走?”
谢泽意鼻尖微动,被满店的螺蛳粉味,熏得脑袋晕乎乎。
连忙摇摇头。
这味道,太过霸道。
“不用,我给回去一趟,月底事情多。”
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