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关晓宇嘴巴都气歪了,这特么是亲师父干的事?
看着他忙碌的身影,杨师傅嘿嘿直笑,小样儿,我玩不死你~
……
伴随着时光流逝,年关将近,关晓宇的生活充实且快乐。
悠哉了几天的杨师傅,又变回那副颓废的样子,下了班就去给老虎机喂饭,等回来的时候愤愤不已,老虎又咬人了……
但有了师徒名分,对他的教导也逐渐多了起来。
不得不说有人带真的不一样,正常学徒要上灶炒菜大概需要三年,而关晓宇刚进入厨房间半年,已经能炒职工餐了。
换在其他人身上,此时可能连翻锅都不会,不是别人笨,而是师傅根本不给你上灶的机会。
杨师傅嘴上说着散养,但每天还会抽时间灌输知识与布置作业。
毕竟是大师级人物,真要教出个一桶水不满,半桶水晃荡的徒弟,丢的也是他的脸。
“红烧肉为什么要加啤酒?”
这是杨师傅之前教过的,此时在考关晓宇,这也是每天的日常。
“一,去除腥味:啤酒中含有大麦的成分,啤酒随着高温蒸的过程中会带走肉类的腥味,同时添加大麦的香味。
二,加肉质软化:啤酒中含有二氧化碳,使肉类变得软烂,同时啤酒中含有的蛋白酶可以分解肉中的胶原蛋白,肉更快煮熟。
三,增加营养:啤酒中含有氨基酸、维生素、硅元素、碳水化合物等营养成分,炖肉时加啤酒,可以增加这些营养成分的摄入。另外还有够开胃助消化的功能。
另外五花肉经过五十分钟烧制后,酒精完全挥了,只有香气没有酒气,香糯不腻,可以放心吃。”
“嗯,”
他点点头,接着问道:
“开国第一菜是什么?”
“软兜长鱼。”
“长江三鲜是什么?”
“河豚、刀鱼、鲥鱼。”
……
伴随着提问,关晓宇对答如流,杨师傅满意的点点头,眼睛随意的瞥了眼刘恒。
后者最近受了刺激,越好强了,每天指导关晓宇的时候他就在旁边听着。
按说这事有点偷师的味道,而且人师徒俩在进行着授业解惑,你在旁边算怎么回事?
但杨师傅毫不在意,学到了是你的,学不到还是我的,这是他常说的话,语气中隐含着鼓励。
这事关晓宇自然也能感觉到,有时候他甚至觉得刘恒才是杨师傅收徒的选目标。
他天赋好,悟性高,阳光帅气,哪样都比自己强,自己只是误打误撞的撞大运罢了。
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