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慢慢來吧。他與對方都是帶著傷口的小獸，雙方都不肯讓對方看見自己的脆弱。

或許只有在夜深人靜的時候，他們才會獨自舔舐著傷口，慢慢療愈著自己。

6輕寒相信，自己能做到的就是陪著對方一起面對今後的風風雨雨。他會成為簡時安的後盾。

最堅實的後盾。

簡時安倒是不知道6輕寒已經從他的神情中看出他的悲傷，就算知道了也只是沉默片刻，過一會兒便又成了那個無所不能的簡時安。

現下里他在努力翻炒著鹽粒。古代的鹽只有粗鹽沒有細鹽，這是時代的隔閡所導致的無法跨越的工藝。

索性炒米花只需要鹽粒熱到一定的高溫，輔料就算是細沙也可以。

簡時安沒有去選擇沙子這種麻煩材料。需要淘洗的細沙在他的眼中除了炒花生可以這樣用，其他的食物絕對不能沾邊。

細菌這種東西再怎麼用清水洗那也是沖不掉的，不如老老實實地費些工料，用其他的東西來代替。

鹽粒炒得差不多，接下來就是最重要的步驟了。

第5o章

其實接下來的步驟看著也挺簡單的。一小把陰米均勻地撒進鍋內，再用鍋鏟快翻炒，很快那些陰米就會受熱膨脹，變成一粒粒瑩白的米花。

在這個過程中，最需注意的就是鍋鏟需要不停翻動，儘量在一開始就讓陰米被鹽粒包裹住，這樣才能讓其受熱均勻。

最後的步驟也是十分簡單，只需要拿著準備好的細篩輕輕這麼一篩，讓鹽粒從篩眼中掉落，米花留在篩上就可以了。

簡時安雖然用的是粗鹽，可他早在一開始就用石磨給粗鹽仔細研磨過一遍，現在鍋內的粗鹽變成了理論上的「細鹽」。

淮水城的物價比起其他偏遠地區的物價相對來說是有些偏貴的。就拿粗鹽的鹽價來說，有的時候可能要是其他地方的兩倍。

沒辦法，誰讓淮水城是個交通要道呢？南船北馬的商人都從這裡路過，物資當然富饒了許多，這物價也水漲船高上漲了許多。

不止是物價，還有人們的收入。像簡時安這樣做著小本生意的小販已經是不愁吃穿了。自從他將帳本交由6輕寒來打理，他就記不清自己手中到底有多少錢財了。

平日裡買菜或者訂購一些物料的錢都是6輕寒來出，久而久之簡時安也弄不懂自己到底是有多富有。

反正按照他的心裡估價，他每日都是在進帳，偶爾也有虧損。那就是颳風下雨天，路上的行人減少，自己的生意也會隨之減少，虧損就來了。

除此之外，一般情況下每日做生意都是賺錢的。

說回粗鹽上，每個城鎮都有官鹽和私鹽的販賣市場，就看你是怎麼取捨了。倘若家中經濟困難，吃不起官鹽，那就只能偷偷地找個門路買上一點私鹽。

朝廷對於官鹽的把控是十分嚴格的。前些日子程家不就差點走上了倒賣官鹽的岔路？

為了表明自己的清白，程家可是豁出去了，將自己家所有的帳目都拿出來供官府查驗，這才算是洗清了清白。