青豆小说

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第89章（第1页）

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叶澜笑得不行，手摁着他的脑袋就转到另一个方向，挥挥手示意他到边上去，“行了，去边上缓缓再来。”

她取了小柴，重新引燃丢到里头。这方面已经烧出了经验，不似最开始时的手足无措。那边的予哥儿缓过了气，脸色都好上不少，她又把烧火的任务丢给他，“好好干，不干没饭吃！”

秦时予朝她做了个鬼脸：“略！”

他这次就老实很多，看时间差不多就到窑前往里添两根柴。更多时候则是拿着在柴堆里拾来的细木条守在院子里赶鸟。

那边的绿豆很快就蒸好了，手指一捻就碎。叶澜先把绿豆倒了出来，用石臼研磨成泥，做到一半累了就换成板栗剥壳去绒。她自己先尝了一颗，没坏，和刚捡回来的时候差不多。抓了一把给兄妹两一人分了几颗，又坐回位置上剥壳。

剥完壳的板栗又蒸了半个时辰才算彻底绵软，锅里的油早就炸好了，她一直在边上守着，没让油渣炸过头。金黄金黄的，酥脆喷香。

把油全部舀出来，这次炸的猪油能吃好长一段时间。剩的油渣空口吃也行放着做吃的也行，叶澜装了一小碗拌了些细盐，放在桌上等小孩嘴馋的时候拿几块吃。

她把板栗也磨成了泥，而后同一开始的绿豆泥混在了一起做馅。

里头还是能看见一些颗粒的，叶澜做到后面没了耐心，干脆偷懒粗糙过了一遍，吃起来有些颗粒感也不错。

两边倒进锅里混合均匀，没有具体比例，放多少全凭手感。挖上两勺乳白细腻的猪油，磨好的饴糖放到里边，再撒上一些些盐巴，边搅和边蒸发掉里头的水分。这一步需要不停搅拌，随着水分的蒸发手臂要用的力也越来越多，直至出现沙质感，绵糯带沙稍稍有成团的状态，栗子饼的内馅就做好了。

明明是栗子饼，一半却是豆泥，予哥儿不解，说叶澜偷懒，因为栗子比豆子难弄多了。

她直接一个“栗子”打在秦时予头上：“我要是真偷懒你就吃屁吧。”

纯栗子泥偏湿，吃起来的口感不是很好，中和了绿豆的沙质才有更好的理想状态。

馅有了，接下来就是要做饼皮。叶澜把衣袖全部折上去，确保在揉面的时候不会掉下来。

先做水油皮，面粉是她自己磨的，能自己动手的都不在外边买。粉里加入猪油温水和饴糖，一直揉到表面光滑，盖上布放到旁边松弛半个钟。

接着是酥油皮，这里就直接用上面粉和猪油，依旧是揉光滑备用。

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一边大一边小，全部分成大小均匀的等分。她做的这些分量大概能做二十来个饼，因此面团要揪出四十个来，馅料也要分成二十份。

取一坨水油皮按扁搓圆，中间放上酥油皮，捏紧收口，开口朝下放置，盖上布再等一炷香。

这些都是大工程，好在边上的两个小豆丁也能帮上忙，三人忙活了好一阵，桌上已经有了不少团子，叶澜让他们揉，自己则开始擀面皮。

兄妹两干啥都能闹起来，闹归闹，乱不能捣。叶澜抽空看了他们一眼，半是叮嘱半是威慑道，“你两要是把面团掉在了地上就有挨打的份。”

你瞪我一眼我瞪你一眼，虽还是有打闹，但总归是把这些团子都混好了。

松弛好的面团用擀面杖滚成椭圆形，从上到下卷起来，这下面坨子成了粗长的花卷形，唯一不变的就是醒发的时间。

这一晃悠就到了吃午饭的时候。秦铮不在家，叶澜就随便热了一些昨天的剩饭剩菜吃了。简单填饱肚子之后继续擀面，这下洗碗筷的工作交给了两个孩子，倒也干得有模有样，两个人头对着头蹲在两边，用丝瓜瓤沾了茶枯粉细细刷着碗。

叶澜不时看一眼，叮嘱他们别把碗打碎了。自己手上动作不停，面条换个方向再擀一遍，搓成长条再醒一会儿。

重复了三遍，这才可以开始做饼。

面条两段折到中间按扁，搓成圆形再擀成中间厚四周薄的饼皮，中间放上一坨栗子泥，朝上搓圆收口。在掌心摁扁成饼，开口朝下放置。

窑已经烧热了，里头说是沙漠也不为过，还不等人靠近，里面的热意已经扑面而来，就差把人烘熟。叶澜用铲子把炭都铲了出来，转而把栗子饼摆在板上放进去。

她还敲了颗鸡蛋，在饼上刷了一层鸡蛋液，这样烤出来更香更金黄。

一窑能放十个饼左右，这一锅就先试个水。叶澜用木块把窑口堵住，坐在摇椅上纳凉歇息。

月姐儿和予哥儿已经养成了午憩的习惯，半个时辰不长不短，叶澜不让他们睡太久，睡长了晚上又闹腾得晚。

到时候了先把月姐儿叫醒，她捏着女娃娃的小鼻子，捏捏放放，透不过气的月姐儿开始哼唧，她趁机说话，“快起来啦，香香甜甜的栗子饼要不要吃？”

“吃。”月姐儿被她牵着坐起来，人还睡得一脸懵，连眼睛都还没睁开，脑袋晃了两下就要倒下去，叶澜笑着赶紧拉住她，“怎么成了不倒翁了？”

月姐儿笑了两声，双手揽住叶澜的脖子，她顺势把人抱起来。还是长了不少肉的，抱在怀里有点分量，她抱到隔壁屋就将人放了下来，“去喊哥哥起床。”

给人找点活干就有精神了，这下捏予哥儿鼻子的成了两个人，刚睡醒时他是最顺毛的，眼睛里只有迷糊。

“快起身，我们开窑去。”

秦时予用力揉了两下眼睛，掀开肚子上的薄被就从床上跳了下来。本书由LK团队为您独家整理