青豆小说

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「我自然是收，不知娘子手裡有什麼糖？」

雲嬋道：「一種糖，您應當沒見過。」

掌柜聞言哈哈大笑，伸手捋捋鬍子：「糖無外乎兩種，一是南方來的石蜜，二是麥芽做的飴糖，小娘子居然還能拿出老夫沒見過的糖？」

「若是真有，只要品質上佳、價格合適，老夫一定收。」

雲嬋雙眼彎彎，甜甜一笑：「沒問題，那我們一言為定。」

邁出糧鋪大門，雲嬋大步跨上驢車，催促起薛明照，叫他快些趕車回去。此時她的心思早已飛回家中的小廚房，恨不能馬上就把拐棗糖熬出來。

其實種土豆這件事她沒做過，還不能保證一定能成功，可她以前自製過甘蔗糖，對熬拐棗糖這事可有七八分把握。

想到剛剛看到的天價糖品，雲嬋只覺得銀子在朝自己招手。

待驢車駛出城門，雲嬋便聽見剛剛在糧鋪里一直沉默的男人開了口。

「你會製糖？」

雲嬋纖長的手指扣動著驢車的木板，好一會兒才回道：「嗯……我不是摘了些拐棗回來嗎？可以用那個試試。」

說完她舔舔嘴唇，有些不自然地補充道：「我小時候見我爹做過。」

聽到這個回答男人愈發沉默，這製糖的技藝鮮少有人會，基本都是祖傳的手藝，少女卻說他那獵戶爹爹會。

雲嬋見男人沒再開口追問，暗自吐出口氣，開始思索一會兒具體該怎麼做。

在城裡他們並沒有耽誤多久，回來時午飯還沒做好，雲嬋去廚房給王香月搭了把手，將冰在井水裡的山雞肉取出來做了。

連著兩天吃著葷菜，一家人只覺得身上這力氣分外足。

等躲過正午，薛家父子和王香月扛起鋤頭就出了門，準備在院子旁開出一塊荒地來，留下雲嬋一人在家研究熬糖。

雲嬋端著拐棗走進廚房，將它們清洗乾淨一分為二，一半架起火烘乾，另一半搗碎壓成汁過濾出來。

以她的經驗來看，這拐棗里水分多，熬成糖後就會像麥芽糖一般呈半液體狀，這樣的話就要另外找容器分裝，無形中就增加了『外包裝』的成本。

畢竟自家吃的話隨便拿陶碗裝了便是，可拿去賣若是商家嫌不乾淨那就糟了。

所以就要在拐棗糖漿里加入些許固體，將烘乾的拐棗研磨成粉混入其中，最後在外面裹上薄薄一層熟糯米粉就能成型了。

一旦開始做，確實也如雲嬋預想的那般，一鍋拐棗熬成濃稠糖漿，靜置了兩個時辰都沒見凝固，混入拐棗粉後又裹上熟糯米粉，這才能搓成一個個淡白色糖丸。

背下山的拐棗大約有三斤，一共做出來一斤不到的糖丸，雲嬋對於這個數字還是滿意的。

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