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第6章 这需要大量实战经验和内心揣摩（第5页）

每次我看到他观摩别人的菜肴，他赞许的神色里带着挑剔，批评时皱眉，可见进步迅猛。

其实我想看看他的潜力究竟能走多远，让他试试手是想尽快把他提拔起来，赚更多收入。

毕竟柱子还有个需要养活的小妹要照顾。”

闻言，于慧明白田泽华都是为了何雨柱好。

想到何雨柱虽然手艺可能不尽如人意，至少能将饭做熟就行。

何雨柱毫无保留地展示了自已六道四川菜，别的他不做。

因为不想透露更多秘密，他在鸿宾楼所学的并非博大精深。

深知一辈子守炉灶并非理想生活，但他此时别无选择，一切依赖师父。

在鸿宾楼，他能学到许多有价值的消息，这至关重要。

品尝了何雨柱所做的菜品后，田泽华显得相当震惊，评判一道菜，色香味三样是关键。

从色相上看，何雨柱的表现已经超越普通学徒苦修四五年。

他期待着，却还不知道味道究竟如何。

恭敬地等待评价，何雨柱道：“师父，请您鉴赏！”

田泽华细细品尝，每一道菜都凝神品味。

末了，他惊诧地说道：“柱子，你的天赋能言过其实，没想到你的才华这般出众。

真令人赞叹，如今你已初露头角！”

然而何雨柱谦虚道：“师父，我远远不够格，还要向您学习，这只是起步啊！与您的技艺相比我还相差太多，您的手艺我可是经常品尝。”

听完何雨柱的话，田泽华点评：“你现在基本功扎实，算是出师，剩下的就要磨炼控制材料、火候和调料等技巧。

这需要大量实战经验和内心揣摩。

师傅虽领你入门，后面的提升全在于个人。

不同原料放入时机、处理方式都会随环境变化，并非固定方法，你需细心体悟。

这种洞察力和应变能力，某种程度上算是天赋。

不过既然你仍愿学习，新年过后来，我将告诉总经理谷先生，让你晋升至二灶。

你现在的技术足以**操作了，在小店也能独挡一面。

可之后挑战还不少，你要有足够的心理准备！”

田泽华话毕，何雨柱回应：“多谢师父教诲，之前的我还不明方向，这次我清楚自已的道路了！”

田泽华轻轻点头表示认同。

"行，既然你已知此事，我就再多叮嘱一点，你日后需时常体会食材随着火候变换的奥妙。

厨艺同样涵盖酸甜苦辣咸五味，这五味对应天地五行之说。

饮食之道，与五行、药膳息息相关。

若想学习，还需涉猎医学知识；若无心于此，专注研修五味调和、火候掌握与调料的变化，也是一种进步。

明白吗？

"

何雨柱深深颔首：

"是，师父，我都明白！

"

田泽华招呼道：