青豆小说

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第116章（第2页）

麦芽糖在锅里闷了一下午，现在已经有些变色了，看着不错，味道也是清香。

只是掀开锅盖便引来屋里几人的围观。

“大丫姐，把家里得笼布找出一块来，玉哥儿，去拿个干净的菜盆。”

苏青青一声令下，两人连忙就在厨房里翻找起来，不过片刻便把东西寻来。

苏青青把笼布盖在盆子上面，把锅里的糯米跟麦芽的混合倒进笼布中央，过滤出麦芽糖汁，先初滤出麦渣，倒锅里之前再精滤一遍，然后让苏玉开始烧火熬，

熬的过程中，苏青青把剩下的渣全都拿去鸭圈里喂鸭子，然后洗了把手，回到锅前继续盯着。

烧了几近半个时辰，锅里已经从半锅水熬得有些粘稠了，

苏青青让苏玉把火势减小，改成中小火，又熬了一刻多钟，才让他把火停了。

锅里已经非常粘稠，苏青青把锅里得麦芽糖盛出放进平时用来盛饭得圆形大碗里冷着，然后开始刷锅。

“姐姐，这是好了吗？”

苏玉苏兰兰见她都开始刷锅了，有些懵得问道。

“嗯，等晾凉就可以了。

不过我现在刷锅是想着用这麦芽糖再加工，做成几个比较方便吃的棒棒糖，

到时候兰兰就可以直接举着棒棒吃了，

还能给云云他们送去几个尝尝。”

苏玉苏兰兰他们听不懂什么是棒棒糖什么是再加工，

不过他们心里也不在意，

只知道姐姐这是又准备做好吃的就行了。

正好这会儿家里除了在做衣服的王氏跟孙氏，其余人都是空着的，

苏青青便拜托苏家成跟苏家有，削几个细细短短的小棍儿来，

两人不知她是要做何，不过反正闲着也是无事，便在院子里忙活开来。

不一会儿便削出一大把。

麦芽糖晾凉之后更是粘稠，苏青青搅出一大坨来放进之前用在炉子上的小炒锅里，然后又在里面放入冰糖，

这时代的冰糖有些类似于现代的黄冰糖，正是现在苏青青做棒棒糖所需要的。

然后在锅中加入水开始又一轮的熬煮，

当然加入果汁是最好的选择，只是因为条件限制，现在只能加入清水了。

待烧火煮开开始不停地搅拌，防止糖浆溢出来，

看差不多了，苏青青指使兰兰盛出一碗水放在锅边，

苏青青用筷子蘸了一滴放入水里，看到很快就凝固了，于是便让苏玉停了火，

又喊来刘氏把苏家成苏家有削出来的小木棍在铁盘上摆好，待气泡稍微消失一些就开始掂锅倒入。

等放凉之后用刀子挨着底部铲开，简易版的棒棒糖算是做完了。

家里没有包装袋，苏青青便把之前去镇上买布料时，伙计用来遮布的油纸裁出一些来，给每一块都空空得包上，足足包了三十个还多。

剩下还有不少，苏青青便给家里人人手一个举着尝尝，

苏兰兰苏玉苏大丫还好，没有觉得有什么不对，

几个做长辈的，心里却觉得有些怪怪的，

具体怎么个怪法，也说不上来

不过，这味道还真是不错