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想到了那些可能性,夏雨决定下午和哥哥一起沿着排水沟去检查一下,看看有什么异常的现象没有,现在先不想了。
夏雨从空间里拿出两条五花肉,切成麻将大小的块,放到水盆里泡出杂质,然后又从空间里拿了两根葱,三个大白萝卜。把她娘昨天买的桂皮、八角、香叶之类的都拿了出来准备着,她今天准备给家里人做一次萝卜红烧肉。本来她是想多做一些也给老宅送过去,但是想到大家还都在为四叔的赶考紧衣缩食,自己家吃的太好的话会不会让奶奶不高兴,到时候再排揎她娘一顿。想想还是算了,等家里的池子挖了,能正大光明的养虾了再说吧。
“夏夏,来娘这里”柳氏在堂屋叫夏雨
虽然很不情愿过去,但是她还是磨磨蹭蹭的过去了“娘,我在灶房准备中午饭呢,您叫我什么事儿啊?”
“刚吃过早饭,等会儿再做不迟,你来娘身边,娘从最简单的教你”
“娘,我今天想给你们做红烧肉,这个菜有些费时,没一个多时辰味道出不来的,您先做着,我先把肉炖到锅里,再过来学”夏雨不想学,就跟她娘谈着条件,她真的是宁愿做家务,也不愿意学那些女红。
自己的女儿,柳氏岂会看不出她的心思,知道她是不想学在找借口呢,但是女孩子不学这些东西以后嫁人了怎么持家过日子呢?
“行,那娘等着你,灶房里的事情好了就过来。”
夏雨回到厨房里拿一大块姜切片,葱切段,又洗了香叶八角和桂皮,全部放到一个粗瓷盘里备用。刚才泡到水里的五花肉已经泡出来不少的血沫,水都变成了淡淡的粉色,夏雨把肉捞出来又用清水冲洗了一遍。
在平常煮粥的大锅里倒入足够多的空间井水,另外一个炒菜锅则放普通的水,再放入几片姜和葱,把肉倒进去准备焯水。做完这一切,夏雨才坐到灶洞旁用打火石引燃柴火。
等小锅里的水烧开,夏雨站起来把锅盖打开,可以让猪肉的腥味随着水蒸气跑出来,她拿个大勺子站在锅边把里面煮出来的血沫子一点一点的撇出来,直到锅里不再有沫子的产生。她才拿着笊篱把肉捞出来放到一个干净的菜盆里。掀开另外一个锅的盖子查看一眼,现水还没烧开,锅底才开始冒小泡,就盖上继续煮着。趁这个时间,她把锅里刚才煮肉的水用瓢刮出来,然后用清水洗干净。
又等了一会儿大锅里的水冒出的水蒸气越来越多,夏雨就舀出来一瓢热水冲洗刚才煮好的肉。她度很快,也没耽误时间。这边把肉上粘着的杂质清洗干净,炒菜锅也被烧热了。
把肉倒进锅里,等到锅底变得湿润,有油脂冒出,她才翻动锅底的肉,直到把肉的每个面都煎到焦黄才铲出来。锅底留油,她拿着一块蒸布垫着铁锅耳朵,胳膊上使劲转动着铁锅,一直到整个锅的内壁看着都是油润润的,她从一个罐子里小心的挖出一勺白糖,放锅里快的翻动炒出糖色,然后从大锅里舀两瓢开水倒进去。再把刚才煎好的肉放进锅里,然后再放姜片葱段,八角、香叶。又倒入适量的酱油上上色,就这么敞着锅盖直到锅里的水重新沸腾。
她才盖好锅盖,把灶洞里还未完全燃烧的柴铲出来一部分,让大火转变成小火。就这样慢慢的炖着。
其实夏雨真的不想学做女红,但是她娘话了,就算不想也要去。磨磨蹭蹭的走到他娘身边,柳氏已经把那堆碎布挑拣的差不多了,大块点的料子放一起,条条的放一起,剩下的就是不规则又碎的小布料了。
“娘,这些都可以做什么啊”夏雨拿着小块的碎布料问柳氏。
“这些啊,可以做袜子的底还能做鞋垫,还能浆好后做鞋底。那些大块儿的,娘挑颜色一样的给你做件小衣。现在天气热了,再给你做个防晒的帷帽,你出门的时候戴着,别把脸晒红了”柳氏看着女儿的小脸很温柔的说。
在柳氏温柔的注视下,夏雨觉得整个人从心里到身体都是暖暖的,原来被母亲爱的感觉是如此的幸福。面对如此温柔的娘,夏雨对做女红的排斥也渐渐淡了。
柳氏去灶洞里,取了几块还未烧尽的木块放到火斗里,在桌子上铺了一块也是各种颜色拼接起来的布,把刚才整理好的碎布一块一块的烫平整。夏雨在旁边看着那古代版的熨斗很是稀奇,很想上手试试,刚开始柳氏怕她被烫到并没有把火斗直接给她。而是给她细细讲了熨烫的细节,才把火斗给她。夏雨在她娘的指导下,仔细的熨烫了几块布
“嗯,很好”
“就是这样做”,
“对对……,好”
“小心别烫手了……”
“比娘小时候做的好,娘那时第一次用火斗的时候可没少烧到手”柳氏也很知道鼓励孩子,在旁边指导着嘴里还及时的给予肯定,夏雨在她娘的夸赞声中逐渐的迷失了自我,她突然怀疑自己的天赋其实是在手工上,只是前世女孩子都不用学这些了,所以自己的天赋才没被现。
在她娘的夸赞声中,夏雨又美滋滋的熨烫了几块儿。最后还是在和娘一起去灶房里给火斗添木炭,听到锅里咕嘟咕嘟的声音,才想到自己还在炖肉,有些依依不舍的把火斗交给柳氏,自己留在灶房做饭。
打开锅,夏雨拿着一根筷子在肉上插了一下,感觉火候还是不够,就盖上盖子接着炖,看水有些少了,就从旁边的大锅里又舀了一瓢烧开的空间井水添进去。其实刚开始一次性把水加够是最好的,但是夏雨用地锅做饭的时间还短,这个火力还是有些拿捏的不太准。
把空间里的大白萝卜洗干净全部切成滚刀块儿放到盆子里备用。出门看看天上日头,太阳已经快走到正南方向了。夏雨回到厨房里把早就泡上的糙米沥出水倒进烧好开水的大锅里,用大勺子翻动了一下,把米和水混合均匀。然后在盖子上又压了一块儿石头在上面,可以让锅里的热气在里面多转几圈再出来。
又把院子里晾晒的金线莲翻了翻面,今天她又从空间里取出几十斤金线莲,反正家里人都已经知道了,她也不想再遮遮掩掩,就想快点把空间里的那堆金线莲山赶紧的弄出来换成钱。
如果这几天一直是晴天的话,第一批晒的再有两三天就可以好了。到时候就可以给保和堂送去了,就是不知道干的金线莲李掌柜可以给多少钱一斤?
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