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第79章（第2页）

他老婆，确实有点东西。

丝瓜酿虾仁

一餐结束，三个人都写下了各自的感受和建议。但仅仅有目前菜品的建议是远远不够的。

营销的事可以交给乔邑，但菜的事，onica得解决。

“我时间有限，今天下午就把事情解决了吧。”onica说，“叫所有厨师都提议一道新菜，作为下一季的时令新菜，并阐述原因。”她冲章千予扬了扬下巴，“千予，你也参加。”

所有厨师都来到包厢，在圆桌前围成一圈。他们把想好的菜写在便利贴上，折起来放在onica面前，抽到谁的菜，就谁来讲。

要求是以当季时令菜为主菜，辅以特殊做法，既要有夏天的感觉，又要跟其他餐厅的当季菜做出区别。

章千予没开过餐厅，也没参与过专业厨师团队开发新菜。有的只是平时自己做菜的本能喜欢。她看看别的厨师笔杆飞舞，再看看自己手里空空的便利贴，咬着笔杆想不出。

乔邑凑过来小声提醒她说：“把营销思维和你的做菜经验结合一下。”这里只有她具备这样的能力。

从营销思维出发的话，首先就得排除所有夏季最常见的食材。到处都能吃到的菜，做不出差异化。

章千予想了一圈，最后在便利贴上写下“茶”。明后茶滋味鲜醇，香气突出，非常适合入菜。

onica连抽了几张，都是饭店厨师写的。厨师都很专业，他们有的建议把茭白削成毛笔，焯水后蘸料汁来吃，取名“妙笔生花”。不仅保留了茭白原汁原味的脆嫩，还有毛笔蘸汁的玩趣。

有的建议用丝瓜酿虾仁，丝瓜切段挖空后塞入虾肉，再把虾尾戳在顶部，清蒸后虾肉和丝瓜香气相互渗透，柔软鲜嫩。红绿双色搭配，看着也很好看。

有的建议把荷花入菜，做最经典的荷花酥。荷花酥如盛开的荷花，样子美观，酥层清晰，吃起来酥松香甜。是一道好看又好吃的点心。

章千予越听越觉得他们太专业，而她就是纯纯的班门弄斧。正在内耗的时候，onica轻轻敲了敲她的肩膀，悄声说：“多好的上课机会。”

一句话把章千予的顾虑给吹散了。onica独立且清醒，似乎永远不会内耗。

章千予赶紧把厨师的几道菜都记下来，并理清他们的做菜思路和开发思维。

终于轮到章千予，她走到桌前，面对七八位经验丰富的老师傅，大大方方开始了自己的阐述。

她提议的菜是茶香鸭。她在大众点评上搜了一下，全上海只有一家店做茶香鸭。而且不是主推菜，对上海的消费者来说，这道菜是很新鲜的。

“鸭子是温凉的，很适合夏天吃。茶香也很多人喜欢。最大的难点，是这道菜的记载很少，不同的餐厅的做法和味道也大相径庭……”

“别只说难点啊。”onica打断章千予，“说说你有没有信心把这道菜做出来。”

“我？”章千予懵了一下，她以为她只是来提意见和学习的，没想到还有考试。

“有这么多大厨在，就不用千予去研究了吧？”乔邑先开了口，“她只提提意见就够了。”