青豆小说

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第45章（第1页）

“就凭这张菜单，就能知道店老板是用心做生意的。”女同志跟她对象说。

她对象就笑，“店都开了，肯定得想着赚钱。”

两人说聊两句，然后就专心致志的看，遇到不懂的问题还会朝服务员问：“这个鸳鸯锅是两种汤底放一个锅里？”

“是两种汤底，但我们的锅是专门定做的，汤底也是分开装的，不会和到一块，这点您可以放心。”

“这个推荐套餐里面的东西可以换吗？”

“抱歉，这是不能换的。”

“那里面要是有我不喜欢的东西呢？”

“您可以考虑换一个套餐、或者直接单点都可以。”

“单点要贵一些。”

“那您可以换一个套餐点。”

“……”

第一次吃火锅，总会有许多不明白的地方，少不得要跟服务员多问一问。这个时候包春艳和巴涛就格外庆幸昨天老板跟他们讲解过一些究竟该怎么当好这个服务员，也试探的提出了一些可能会遇到的问题，不然今天可能还真的没法应付！

当然，即便如此，一桌子的问题应付下来也叫他们俩口干舌燥。

魏云舒坐镇大堂，见又有客人进来，而巴涛和包春艳还在给别的顾客解答，本想自己上，可眼睛一瞥见王青青正坐在收银台的位置无所事事，脚下一拐，直接喊人，“王青青，去帮忙招待客人。”

大老板话，神情还不带商量的，王青青不敢违背，麻溜的过去了。

这姑娘看起来心高气傲的样子，实际上也确实心高气傲，招待顾客的时候明显不如包春艳有亲和力。也幸好此时顾客们对火锅非常好奇，这才没有计较她的态度。

于是，等王青青把这桌客人接待完了，魏云舒提醒说：“下次对顾客要面带微笑，回答问题耐心一些。”

王青青皱眉，“我没有不耐心啊。”

魏云舒说：“面带微笑。”

王青青想想自己刚刚的态度，深吸口气，“……好的。”

提醒过后，魏云舒也不跟她多啰嗦，继续眼观六路耳听八方，及时给顾客送上服务。

而后厨此时已经忙的团团转，几个煤气灶全开，定制的锅下面已经架上了火，根据不同顾客点的底汤开始从大锅里舀出来。

这底汤当然是提前熬的，经过几个小时火力不断的熬炖，各种食材的香味都熬了出来，变得香气扑鼻。

而这一锅汤，就是最原始的清汤。

之后根据顾客点单，按照清汤、酸汤和麻辣的再加些不同的料，就会变得多种多样。

“清汤加菌菇，那都是已经泡好洗干净的；酸汤记得加熬好的酸汤汁，辣椒也要记得放；还有麻辣，小锅小半勺、中锅半勺、大锅一勺，别弄错了……”

应望一边忙一边跟于虎叮嘱，就怕他太忙而弄错了什么。

“韦香，把准备好的菜品跟订单再核对一遍，一定不能漏东西，不然顾客还以为我们做生意不诚实。还有每桌的号也要放准确了，别出现了端错桌的乌龙……”

韦香连连应声，又赶紧把东西再检查一遍。

“二号桌好了吗？”巴涛从外探进来一个脑袋，“看到一号桌开始吃，他们看样子也等不及了。”

“底料还没化，还要等等。”应望用勺把他提前熬制好的麻辣底料舀进锅里，抽空问：“碗筷茶水这些都上了？”

巴涛说：“已经上好了。”

“再等等吧，这边锅里开了就能端过去。”应望又喊于虎和韦香，“你们俩赶紧把那桌的菜备好，然后给他们上上去。”

于虎说：“还差最后的鱼丸，装好就能上了。”