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楚时聿朗然一笑,也没打算藏着掖着,顺势为自己表功:“妹妹,你放心。”
“6成因那个脑子里全是浆糊的家伙不会再凑到你跟前了,等山下的洪水退了,他就回闽州。”
楚时聿相当确信,顶着一个黑眼圈的6成因肯定避楚蓁而唯恐不及,远远地看到人,就会乖乖地绕道走。
怎么样?
这件事他办得漂亮吧?
楚时聿对着楚蓁挤眉弄眼地笑,没打算说嫁妆和外祖家的事徒惹她烦心。
楚蓁被取悦了,也笑了,眉眼弯如新月。
她指了指盆子里的水油面团,说:“大哥,我们在做栗子酥,待会儿请你吃。”
“我也来帮忙。”楚时聿撸了撸袖子,快步走到了楚蓁身边,颇为新奇地东张西望,“有什么我能做的?”
楚蓁一看楚时聿的样子就是君子远庖厨的货,便打他也去干力气活:“大哥,你去帮五妹妹捣栗子泥,再往栗子泥里加点蜂蜜,搅匀了。”
楚时聿乖乖地应了,一副唯妹是从的样子。
楚蓁把水油面团放在一边醒面,接着又继续做油酥。
做油酥最好往白面粉里加猪油和鸡蛋,更香浓,色泽也会更漂亮,可这里是寺庙,她只能改用素菜油。
酥皮饼要香,就得一层水油面皮裹一层油酥,这样做出来的酥皮,口感才更蓬松、酥软、油润。
这是最讲究火候的一道工序,剩下的步骤就简单了。
包好馅料,再将酥饼生胚上锅烙,反复翻面,两面焖烙至金黄色,就可以出锅了。
除了甜口的栗子馅外,楚蓁还准备了咸口的梅干菜。
随着酥饼一个接着一个的出锅装盘,厨房内的香味愈来愈浓郁,萦绕在鼻端,勾得人不由口涎分泌。
小团子就站在楚蓁身边,踮脚看着锅里那些烙得金黄金黄的栗子酥,口水吞了一下又一下。
楚蓁莞尔笑道:“别客气,大家帮我尝尝味道。”
“小和尚,待会儿,你拿一碟给住持大师他们也尝个鲜儿。”
小沙弥腼腆地眯眼笑。
裴宴之就半点不客气了,伸出小肥爪迫不及待地抓起一个金黄酥脆的栗子酥。
好烫,好烫。
他放在嘴边吹了两下,才“嗷呜”一口咬了下去。
嘎吱。
一口咬下去,小家伙的唇边就掉下细碎的饼渣。
外壳层次分明,焦香松酥,油而不腻,柔软的栗子馅又甜又糯,那栗子的香味渗透到了面皮里,香到妙不可言。
软糯香甜的栗子馅在嘴里入口即化,甜丝丝的,混着一点蜂蜜的花香。
呜呜呜,好吃到他简直快哭了。
嘎吱嘎吱……
半个时辰后,热气腾腾的栗子酥与梅菜酥饼便出现在了长房的饭桌上。
“好好好。”连老太爷吃了都赞不绝口,摇头晃脑地赞道,“形如满月,落地珠散玉碎,入口回味无穷。”
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