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第14章 客流涌至管治艰（第1页）

小五的脸瞬间垮了下来，哭丧着脸说：“大力哥，今天来的客人太多了，恐怕……不太够。”牛大力心头一紧，暗道不好。

果然，没过多久，后厨就传来消息，说好几种招牌菜的食材都用完了。

原本热闹喧嚣的饭馆，气氛逐渐变得焦躁起来。

上菜速度越来越慢，等得不耐烦的客人开始抱怨，还有几个脾气火爆的，已经开始拍桌子骂娘了。

“怎么回事！我的菜怎么还没上？”“这服务也太差了吧！我要退菜！”“退菜！退菜！”此起彼伏的抱怨声，让牛大力头皮发麻。

他原以为，只要菜品好，就不愁没客人。

可现在他才发现，管理才是最大的难题。

看着乱哄哄的场面，他心中懊恼不已。

早知道会这样，就应该提前做好准备。

“大力，别着急，慢慢来。”曹婉儿柔声安慰道，递给他一杯茶，“先稳住客人的情绪。”牛大力接过茶杯，深吸一口气，努力让自己冷静下来。

他走到几个抱怨的客人面前，满脸歉意地说道：“各位客官，实在抱歉，今天客人太多，后厨有些忙不过来，还请各位稍安勿躁，我这就去催一下。”

好不容易安抚好客人，牛大力又马不停蹄地跑到后厨，想办法解决食材不足的问题。

他让伙计们先用现有的食材，做一些简单的菜品，先把客人的肚子填饱。

然而，这只是权宜之计。

想要彻底解决问题，还得从长远考虑。

牛大力决定，按照现代的管理方式，对饭馆进行一次彻底的改革。

他把几个老伙计叫到一起，将自己的想法告诉了他们。

“咱们以后，要实行分工合作，每个人负责不同的区域，这样才能提高效率。”他兴致勃勃地说着，可老伙计们的脸上却露出了疑惑的表情。

“东家，这……这也太麻烦了吧？咱们以前都是各管各的，也没出什么大问题啊。”老王，饭馆里资格最老的伙计，率先提出了反对意见。

其他人也纷纷附和，觉得新方法太复杂，不好操作。

牛大力耐心地解释道：“我知道大家习惯了老一套，但现在的情况不一样了，咱们的生意越来越好，老方法已经不适用了。”他试图说服他们，可老伙计们却固执己见，双方僵持不下。

“大力，我看不如……”曹婉儿突然开口，嘴角勾起一抹神秘的微笑……

曹婉儿轻启朱唇，说道：“不如，我们来个小小的比赛如何？”她眼神狡黠，带着一丝促狭。

老伙计们面面相觑，不明所以。

“就比按照大力说的新方法和老方法，两组分别操作，看哪组效率更高。”曹婉儿解释道，语气中带着不容置疑的自信。

这激将法一出，老伙计们顿时来了精神，纷纷摩拳擦掌，跃跃欲试。

“比就比！谁怕谁啊！”老王第一个跳出来，斗志昂扬。

牛大力见状，心中暗喜，曹婉儿这招真是妙啊！

他立刻将伙计们分成两组，一组用老方法，一组用新方法。

比赛开始后，用新方法的那组伙计，虽然一开始有些手忙脚乱，但随着牛大力的指导，渐渐地找到了节奏，配合也越来越默契。

点菜、传菜、上菜，每个环节都井然有序，效率明显提高。

反观用老方法的那组，依旧像以前一样，各管各的，乱成一锅粥。