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寧瀾給他講了如何挖，張長瑜學到技巧，竟挖出了味，待回過神，旁邊的筐子已經裝滿了，才收了手。
兩人衣衫上不可避免沾了些泥土，去換了一身衣服，才回去找王夫人和張九如。
王夫人敲見兩人衣衫都換了，好奇問道，「你們這是做什麼去了。」
「我和瀾哥瞧見那邊有人在挖竹筍，跟著挖了一會兒，怪好玩的，」張長瑜興致勃勃道，「瀾哥說要給我做好吃的。」
「你瀾哥疼你，」王夫人笑著又問寧瀾，「可是又要做什麼鮮的吃食了？」
寧瀾道，「說不上鮮，想醃個酸筍。」
「趕明兒醃好了，也送一些我嘗嘗，叫我嘗嘗我兩個兒子親自摘的竹筍，」王夫人親昵地拉住二人，「快坐下歇歇。」
不多會兒張長遠一家也回來了，四個人手牽著手，很是溫馨。羅氏和女兒頭上還各戴了一個鮮花編的花環，臉上是盪開的柔柔的笑意，人比花嬌。
小女孩兒手中還拿著一個花環，待走近了湊到王夫人身邊，把手中的花環遞過去，「給祖母的。」
「哎呦，我的乖孫女可真好，」王夫人低下頭叫小女孩兒幫她把花環帶上，牽著她的手往水池邊走，「走，你跟祖母去照照，叫我瞧瞧好不好看。」
王夫人帶著小女孩兒從水池邊回來，對身後的大丫鬟道，「這大半天都餓了，吩咐人上膳吧。」
「知道你愛琢磨些鮮東西，廚子都是我從城裡帶來的，今兒個的菜準備了好幾日，一會兒你嘗嘗合不合口味，」這句話是王夫人特意對寧瀾說的。
「有勞乾娘費心了。」
那菜式是廚子提前幾日定下的，今兒個也是從天不亮就開始忙活了，早準備齊全，只等這邊發話，
是以丫鬟們很快便66續續把菜上齊了。
先是一道乳釀魚，奶白的高湯中一條煎的金黃的鯉魚，幾樣時令下青翠的蔬菜點綴，各人配一個小料碟蘸著吃。
乳釀魚中的湯是豬骨和母雞大火燉夠時辰，待乳化後才能得出這麼白的顏色，滋味濃郁就更不用說了。鯉魚則是去了脊上兩的筋及黑血，少了許多土腥氣。
一道小天酥，是拿鹿肉和雞肉切碎，醃製調味後，拌了米粉炸的。
一道光明蝦炙，光明古意是指鮮，這道菜顧名思義是用活蹦亂跳的大蝦烤制的，最大程度的保留了蝦本身的鮮甜。
一道羊皮花絲，古人把羊肚叫做羊膍，「皮」「膍」想通，這道菜就是用羊肚切成長及尺的細絲，沸水中燙至嫩熟，放到溫熱後，用鹽、醬油和醋調味，頂部灑上蔥姜碎，鍋中放香油花椒，待油燒的熱熱的，澆到蔥姜碎上，激出香氣，再悶約2o秒即可。
另外有一道主食是生進二十四氣餛飩，是由二十四種不同的的餡料、又塑成二十四種不同的花形製作而成的，實在是很考究師傅的手藝。
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