青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第73頁（第1页）

這法子很快傳到了民間，人們嫌在碗裡吃著麻煩，就用竹籤把山楂一個個穿了起來，也就是糖葫蘆了。

糖葫蘆不只鎮上有賣，逢年過節還有豐收後村里也會有貨郎來賣，一串串紅艷艷的糖葫蘆插在稻草樁上，遠遠的瞧見了就惹的人流口水。

山楂片和山楂糕做法都容易，就是做起來費勁。山楂片需將山楂洗淨去核切片晾乾磨粉，山楂粉要多次過篩，每次剩下的粗渣都要再反覆研磨成細細的粉才可以。

鍋中加水小火熬糖漿，等糖漿熬至拉絲把山楂粉分批加進去混合，最後加少許開水把山楂粉揉成團。山楂團壓成均勻的薄片，再用圓形模具鑿出一個個圓形的山楂片，晾乾徹底冷卻等白糖反沙後口感是最好的。

山楂糕則需將洗過的山楂去核加水煮十分鐘，碾成泥狀，加入白糖小火炒制粘稠，用鍋鏟提起山楂泥成塊狀，就可以放入刷過油的模具中，放涼倒出切塊。

山楂糕和山楂片都是酸酸甜甜的，能開胃消食、活血化瘀。

......

「趙叔來說什麼了？」晚上吃飯時寧瀾和笑笑閒聊。

點心鋪生意好，如今除了趙叔一家，還有三四個工人。

「趙叔來說山楂糕和山楂片賣的好，有些忙不過來，咱們鋪子裡的幾樣點心別的鋪子都做了同樣的，不如去掉兩樣，比再招工合算些，」笑笑仔細思索，「其實核桃酥和綠豆涼糕兩樣利潤低，做起來也繁瑣，把這兩樣去掉也挺好的。」

核桃和綠豆這兩樣食物歷史悠久，古人拿來做點心已翻出花來了，笑笑自己能研製的樣式已經很厲害了。

「成，你自己決定就行。」

「哥哥，你說山楂糕和山楂片做法這般簡單，別家會不會很快也能做出來？」

「這個不用擔心，別家沒有白糖，做出來顏色上不好瞧，若是換成飴糖，口感就會差出一大截，」這也是寧瀾放心把幾百斤山楂都買下的原因。

「嗯，那我改日去鎮上回了趙叔，順便也去逛逛其他的點心鋪。」

「注意安全，叫小墨同你一起，順便叫趙叔留意鎮上的商隊船隊，有賣山楂的再多買些，山楂糕和山楂片別在過年期間斷了貨，」寧瀾沒時間，只能叫小墨和笑笑一起去，他是想讓這倆人加深了解，可是每次出去，李小墨都是遠遠護著，並不靠近。

「寧磊有什麼需要買的嗎，叫你笑笑姐給你捎過來？」

「沒有，我暫時不需要買什麼，等年後吧，我到時去鎮上逛逛，」寧磊咽下嘴裡的飯才開口說話，他知道家中年前銀錢不趁手，懂事的很。

「也不用等年後，等拿了村中醬油作坊的分成，我就帶你們去鎮上逛逛，」寧瀾這邊66續續再回錢，但有壓的貨，還要發工錢，手中寬裕確實要等到臘月了。

「嗯，謝謝哥哥。」

「乖啊，現在天冷了，你們都穿的厚一些，寧磊去學堂時薑糖多備點，別把身體凍壞了。」

第37章

「喲，寧老闆，越發光彩照人了。」