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第83章 山楂制品（第1页）

重阳节过去了，天渐渐冷了下来，6嫣把夜宵烤串和冷饮项目撤了下来，增加了烤红薯和几种热饮。

莺娘身体也恢复的差不多了，时不时也会来店里帮忙。那五百两银子6嫣还在犹豫到底干什么用，6晟提议直接把店买下来，这几个月攒的钱也不少了，一人出一半的话基本没什么压力。但6嫣作为一个事业型女性，她总想扩张她的事业，所以比起买房子，多开几个店更符合她的野心。

现代社会的6嫣：那些挣了钱不买房子拿着去创业的人到底是怎么想的？是不是脑子有病啊？

现在的6嫣：是我，我有病。

总之6嫣钱没花，还在手里攥着。

重阳节过完还有不到一个月就是十月一寒衣节了，要去祖坟上烧纸。但是恒州这边讲究早清明晚十一，清明一定要早早去烧，十一不必可这那个日子，整个十月都有人6续去烧纸。

6家也不急，6嫣和徐氏又开始叠元宝，然后十月里赶上6晟休沐的日子，一家人回村烧纸去了。

6家的祖坟在后山上，几人结伴上山，6嫣又看到了满山的山楂。山楂上个月是成熟的最好的时候，这时候也还有，再不摘就该没了。6嫣当机立断，烧完纸摘山楂。

她现在挣钱了，能买一堆糖做山楂制品了。

山楂制品有很多，山楂糕、山楂条、果丹皮、山楂片、糖雪球......这其中又分干山楂做的和鲜山楂做的，所以6嫣回去第一件事，先把山楂洗净去核，然后分成两部分。一部分切片晾上了，一部分准备直接做。

6嫣因为常年需要打碎各种东西，还有绞馅儿，干脆自己做了一个手动版绞馅机。现代电动榨汁机、绞馅机的原理其实都是底座上放几个刀片，通常是三个。电机带动它高转动，把空间里的物品转起来，送到它的刀下，被打碎。手动版的原理可以照搬，就是不用电机带动，用几个齿轮扣合一下，直接延长出来一个手柄，转手柄就能带动底座转动，把东西送到刀下被刀片切碎。

山楂洗净去核，在锅里加水煮一刻钟，捞出来加一点煮山楂的水打成泥，倒进锅里，放致死量的糖，不停搅拌。直到搅拌成粘稠状，盛出来。

山楂糊糊是个宝，山楂制品少不了。方形模具刷油，山楂糊糊倒进去，大概有个一寸高，把表面抹平，盖好盖子用个桶降到井水底下去降温。现在的井水是真凉，6嫣有时候直接打井水洗漱都激得牙疼。

再找一个大平盘，铺上油纸，在油纸上倒上薄薄一层山楂糊糊，铺平，放到太阳下晾它。

放在井水里冷静的山楂糊糊没太久就凝固了。山楂里有天然果胶，不需要加任何胶制品就可以凝结成块。

方形模具倒扣，把里边的山楂块磕出来。一整个鲜红色的长方体，晶莹剔透十分好看。把它切成块，就是山楂糕了。

山楂糕

做出来的山楂糕很快被几人瓜分了。山楂糕的口感酸中带甜，细腻软糯。山楂本来就有消食化积、健脾开胃的功效，酸酸甜甜的味道更是刺激的人口水不停分泌，结果就是越吃越饿。

本来是当点心吃的，吃完还饿了。

6嫣：“......”

铺成一片的山楂糊，晾了一整天，第二天也晾好了。从油纸上揭下来，是一个红色的大片片。切成条再撒上糖，就是山楂条了。