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第26章 第26章（第1页）

苏小满看了看天色。也差不多到时间给沈家父子准备晚餐了。

她想了想，把每种不同口味、不同做法的香肠都拿了一根，放到托盘上，正好也让他们帮忙尝一尝。

现成的测评员，苏小满可不会放过。

数了数剩下的香肠，她跟两位婶子商量“我等一下去县衙，正好快到下值时间了，想邀请衙役们过来帮我们尝一尝，提一下意见，可以吗”

林婶和杨婶子一向唯苏小满的话马是瞻，两人经过这段时间做生意的锻炼后，也明白什么时候该吝啬，什么时候不该吝啬。现在让别人尝一尝，收集意见，说不定日后就能卖得好一些，不亏。

“行，那我们先准备着。”杨婶子道。

苏小满“嗯，对，剩下的你们自己做，反正刚才你们都看到了煎的过程，正好也试一下，不然明天做不出来可怎么办”

她开玩笑道“咱们小摊还得靠婶子们呢。”

苏小满一边回味着嘴里的味道，一边往外走去。

其实玉米肠最好吃，清甜的玉米粒嵌在肠里，是天然的增甜剂，既能增加甜度，又能丰富淀粉肠的味道。可惜这个世界还没有，现在吃的是最普通的淀粉肠。要是有一天能出海，寻找更多的美味就好了，她期盼地想。

回到县衙，正好碰到周雄，她喊住人，跟他说了一下这事。

周雄咧开嘴笑道“那可好，免费吃东西，那群小子肯定乐意，我们这些老东西也乐意”

苏小满笑道“不急的，等你们下了值再过去，可不能耽误公事。”

“懂，”周雄了然道，“不会让沈大人抓住我们的小尾巴。”

苏小满回到厨房，思考了一下，除了香肠，还要做点什么呢

她的目光搜寻着厨房里的东西，看到角落里的一个篮子，突然有了主意。

林婶和杨婶子做米粉做多了，会把剩下的米粉晾干，这样就不会浪费。

要不，做个香肠鸡蛋炒米粉吧

说干就干，苏小满将晾干后的米粉放入水中浸泡，而后准备起其他配料来。

煮好的那两根香肠没煎，她打斜切成片，不用太薄，有一定的厚度更好，这样吃起来更有口感。

磕四个鸡蛋，这里的鸡蛋纯正得很，个头都不大，跟刚出生的婴儿拳头差不多大小，但是味儿特别浓，蛋清是澄澈的淡淡青黄色，蛋黄是则是如夕阳那般灿烂的黄红色，苏小满特别喜欢吃这里的炒鸡蛋。

锅充分烧热后，苏小满毫不吝啬挖了一块猪油进去。她自我感觉被人称赞手艺的理由，除了做法之外，舍得下料也是其中一个原因。

纯白的猪油在高温的加热下化成水汪汪的透明热油。苏小满用勺子舀起热油，从锅边再次浇下去，务必让锅面全变成油汪汪的。

等到油再次聚集到锅底，她将金黄的蛋液倒下去，流动的金黄立马浮在油面上，咕咕地冒泡。

苏小满趁蛋液还没凝固时，快用锅勺划圈搅动，鸡蛋变成一块块凝固的金黄。

她个人比较喜欢在蛋液成型但还没熟时盛出来，因为待会儿还要再和米粉一起炒的嘛。

其实，炒米粉这道家常的菜品并没有什么特定的顺序和方法，每个人都有不同的口味和习惯，个人喜欢就好。厨房从来不是阳春白雪那般的圣殿，而是每个人都可以接触到的地方，充满烟火气，充满个人气息。

鸡蛋盛出来后，热油虽然已经没有了，但锅面依旧一片油汪汪的，似乎还残留着炒鸡蛋的香味。

苏小满再放入一勺猪肉，等融化后，将一点蒜片倒进去。

热油激出蒜的香味，她乘胜追击，把重新变得柔软的洁白米粉倒进去。

重重的“刺啦”一声，锅里的米粉冒出热烟，苏小满快翻动，务必让每一根米粉都充分浸润到油脂。

而后，再倒入切成斜片的香肠和鸡蛋，以及切成丝的白菜快翻炒。

酱油浇下去，原本洁白清淡的米粉瞬间染上酱色，像是穿上了虎皮新衣，香味也因此丰富起来。

红色的香肠，金黄的鸡蛋块，酱色的米粉，以及不易染色的淡黄白菜，嗯，还差点绿，所以苏小满撒了一把葱花进去。

缤纷的色彩在国内翻腾，既好看，又让人食欲大增，可以出锅啦

苏小满趁热给沈大人和沈老爷送过去。

“小满来了今天又做什么好吃的了”沈远追的目光先是落在托盘上，而后，便被用签子串起来的香肠吸引了目光。