青豆小说

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第76章（第2页）

她巧妙地控制着水量和添加的速度，分批次慢慢地往肉馅里面加入，同时伸出双手不停地用力摔拌着。

渐渐地，肉馅开始贪婪地吮吸着水分，变得愈发湿润柔软，接着加入一个鸡蛋增加粘性。

当感觉到肉馅已经完全吸收了所有的水分，而且搅拌起来明显产生了一定的阻力之时，她知道此时的肉馅状态已然恰到好处。

最后，只需再加入一点点盐巴和些许胡椒粉简单调味即可。

就在这时，锅中的五花肉已经炖煮得七八分熟了，阵阵肉香从锅盖的缝隙中飘散而出。

王小晚揭开锅盖，用筷子轻轻戳了一下肉块，感觉到肉质已经变得松软适中，便将它捞出来，放置在干净的案板上等待其自然冷却。

随后，王小晚转头对着六子喊道：“六子啊，你帮忙去另一个灶膛煮一锅米饭吧！”

得到回应后，王小晚开始着手处理起配菜来。

只见她熟练地拿起一块豆腐，手起刀落间，豆腐已被切成薄厚均匀的片状，整齐地码放在一旁的菜板上。

紧接着，她又迅速地将一把鲜嫩欲滴的蒜苗切成小段，把翠绿的小葱和散发着独特香气的香菜也一并切碎，然后将这些配菜统统放入一个大盘子里备用。

略作思考之后，王小晚突然想到了什么，快步走到厨房角落里的泡菜坛子前，用筷子捞出了几个色泽鲜红的泡海椒。

她将泡海椒洗净后切成小段，心里暗自琢磨着：“这水煮鱼呀，加点泡椒不仅能增添一份浓郁的香味，还可以有效地去除鱼肉的腥味呢。”

当所有的准备工作都接近尾声时，王小晚抬头望了一眼六子所在的方向，发现他正有条不紊地用锅铲翻动着米粒。

看着眼前的情景，王小晚估摸了一下时间，心想时间应该差不多了，可以正式开始炒菜了。

于是，她转身回到炉灶前，先往大铁锅里倒入一些金黄透亮的大豆油，待油温稍升后，又舀入一大勺雪白细腻的猪油。

随着两种油脂在锅中逐渐融合、升温，一股浓郁诱人的香气瞬间弥漫开来。

待到油热得微微冒烟之际，王小晚动作利落地加入一勺色泽红亮的豆瓣酱，快速翻炒起来。

不一会儿功夫，锅中就泛起了一层鲜艳夺目的红油。

紧接着，她依次将切好的葱段、姜片以及刚刚准备好的泡椒段投入锅中，伴随着“呲啦呲啦”的声响，食材在热油的作用下欢快地跳跃着，散发出阵阵令人垂涎欲滴的香气。

而后，王小晚又趁热打铁地加入一小块红彤彤的火锅底料，继续不停地翻炒，直至底料完全融化，并与其他调料充分混合在一起。

最后，她往锅里注入适量的清水，只听“咕嘟咕嘟”几声轻响，清澈的水面上顿时泛起层层涟漪，仿佛在期待着即将到来的一场美食盛宴。

待锅中清水沸腾之后，取适量的盐巴与味精加入其中，轻轻搅拌均匀。

紧接着，将豆腐和豆芽一同投入沸水之中，耐心等待它们被煮至熟透。