青豆小说

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第13章 点豆腐（第1页）

唐路磨完豆子回家，做了一个沥水的十字架，剪一块棉布绑在十字架的四头，就把磨好的豆渣浆水都倒进铁锅里煮，赵氏也不知道这个要做什么，只能帮唐路烧火。

豆渣煮开，就慢慢的倒在棉布里沥干渣，旁边烧开水冲洗两遍，这就得出豆浆了，豆浆再倒回锅里煮，煮开。就拿出石膏水，慢慢的倒进锅里，这个时候就要小火了，唐路看锅里已经慢慢的有豆花了。

“娘，来我们吃一碗豆花吧。”

“路子，这个闻起来一股豆香，好像没有豆腥味，肯定好吃。”

“对的，娘，来这碗给你吃，保证你吃了还想吃。”

唐路给自己打了一碗咸豆花，给赵氏打了一碗甜豆花。

“路子，这个好吃，入口就化了，软乎乎的，好吃，好吃。”

“那是，你不看谁做的。”

“不过你以前也不会做这个啊？”赵氏觉得自从自己夫君过世以后，女儿好像一下就长大了，做事也有条理了。

“噢~这不是酒楼的大厨教我的嘛，酒楼里面忙不过来，说是让我以后做好送过去；这可是酒楼的秘方，娘，你可不能出去说。”

“这娘还不知道，你放心吧，我不会出去说的。”

等他们吃完豆花，基本浆水就清了，这就表示可以压豆腐了。唐路觉得自己真棒，一次就研究出来了。主要是这个石膏水得加好，要不然豆腐就毁了。

把棉布放在筲箕里面，豆花全部倒进去，包起来，用块石头压起来，过两个时辰就能吃到豆腐了，唐路最近也是挺馋豆腐的。

但是做过一次就知道哪些地方不足了，她拿出纸笔，简单的画了一个差不多两尺见方大，十厘米左右高的方形篮子，刚刚做豆腐才想起来，要方形的比较好分豆腐，也比较好运送。还有豆芽，簸箕没有高度，也不行，还得去篾匠那里重新定几个竹筐。

不过既然豆腐做出来了就可以先去香满楼了，就是这个以后酒楼要怎么做呢？也不能一直都她自己做啊，她也没有那个精力，可是现在这个豆腐方子算是秘方，如果和人合作。这~

要是自己能有个靠近镇上的庄子就好，如果在村里做让娘来点最后一步的石膏水，这样就能保证秘方不泄露，但是这个运送又有问题，毕竟现在自己做的是嫩豆腐，很有可能会颠坏了呀。

或者让杜诺他们在善堂做，这样的话他们也多一份活计~而且现在就供香满楼，用量也不会很大的。但是镇上又人多眼杂，杜若他们又是一群小孩子，要不然还是先去和柳小姐姐商量一下。

到时候豆芽可以和村里人一起做，毕竟现在建个作坊也不太现实，村里家家有地窖，冬天也能保证豆芽的温度，这样她也不用自己做，就是要去和里正谈一下合作的方式了。

想到这里唐路也就不想了，反正后面走一步看一步吧，也还不知道会不会遇到什么问题。

唐路第二天带着做好的豆腐就去了香满楼。

“你不是说这两天不来吗？”柳红樱看见她就问。

“我这不是去帮柳姐姐想新鲜菜色去了嘛，正好昨天我已经做出来一种了，这不赶快带给柳姐姐来尝尝鲜。”

“哦，拿来我尝尝？”

“现在这个豆腐还没有味道，你等着，我去后厨做成菜。’”