青豆小说

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第99章（第2页）

煎饼果子需要的面糊，用杂粮打磨便可以。比起鸡蛋饼要用的细面，能省一些。

不过炸薄脆用的油不少，好在一锅油能炸不少的薄脆。

整体的成本算下来并不多。

面糊比较稠，带着韧性。

鏊子烧的滚烫，黎小鱼拿着个竹筒，底部塞着瓜瓤，用它擦了擦鏊子。

等鏊子热透之后，舀上一勺面糊。用木头制作的刮板，手腕打圈一刮，面糊被均匀的像外扩散摊平。

粮食的香味被热气蒸腾出来，黎小鱼敲一个鸡蛋上去，又用刮板将其刮平。

熟后再抹秘制酱料，加一点点的辣，放薄脆，肉片，土豆丝。

黎小鱼边放边对众人道：“里面的配菜其实不是固定的，也可以加油条，吃的更饱一些。薄脆最好都放，增加层次丰富口感，也是不可或缺的特色。其他的配菜，根据时下有的来就行。”

古代不比现代，可以反季节的供应菜蔬。

这里老百姓都是靠天吃饭，煎饼果子本来就赚不了什么大钱，最后再因为非要放统一的菜蔬而购买高价的蔬菜，实在是不划算，也没必要。

黎小鱼的酱料调的极好，咸香无比，又带着一丝回甘。

辣椒油在麻辣烫铺子里面，就是必加的好物，在煎饼果子上淋一点，香辣味一下子就上来了。

不爱吃辣的话，光加那秘制酱料也非常的好吃，分不出哪个更美味。

黎小鱼就摊了三个煎饼果子，用刀切了给十三人分。

每人能吃两口。

这两口已经完全足够尝出煎饼果子的好吃来。

尤其是薄脆，一口咬下去，嘴巴里咔咔响，口感和味道都无法挑剔，又很新奇。

本来还有些犹豫，要不要下血本弄鏊子的十三人，吃完之后铁了心要学。

他们仔细的看了，这煎饼果子出餐很快。

而且一坨面糊，做出来那么大一个。

摊子要是做了起来，想赚更多的钱，还可以添加一些贵些的配料。

海鲜就不便宜，好在蚝肉鲜嫩，也能买得起。牛肉价贵，只切两片进去也行。

万物皆可卷，都卷里面去。

黎小鱼还不知道他的学生们还没开始学，就开始靠着想象，不考虑食材串味，自创黑暗贵版煎饼果子。

他给这些人做了尝完后，确定都继续学，便开始教他们怎么做酱。

每个人每节课的调料食材都是有限的。且做出来的不可以浪费，全部自己吃掉。

除非是真的太黑暗了，不能吃的会倒掉。

课上大家看的仔细，听的认真。

做的时候也有模有样的，就是最后的味道，各有各的难吃。

黎小鱼前面都不敢尝他们的酱，只闻。

他们现在做的东西，光靠着闻就能感觉不对，没到尝的那一步。

学院开课了三天，除了学生们初期吃食做的太差外，没出什么幺蛾子。

黎九章在第四天的时候，终于抽出空过来转了一圈。