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第14章 食堂的红烧肉（第2页）

“中午就吃！一会我做菜，星星你帮我打下手。”

“没问题！”能给前程叔这样的大厨打下手，这是多少人盼都盼不来的好事啊，顾红星自然赶紧点头答应。

顾红星现在有点懂一食堂大厨刘福寿的心理了，跟领导沾亲带故是真他娘的爽啊。

为了让王前程做出美味的红烧肉，今天采购员还送来了不少调料，足够王大厨好好发挥了。

面对满眼放光的小外甥女，王前程是一点都不藏私，五花肉怎么去腥、如何炒糖色、什么时候该放什么调料、火候如何掌握……等通通都教了一遍，绝对倾囊相授了。

顾红星学得很认真，她以前做饭都是靠自己悟，现在有个专业大厨教授自己厨艺，真的让她学到了不少，就跟打通了任督一脉似的，以前她是稀里糊涂把菜做香了，现在是明明白白把菜做香了。

有个好师傅带着，真的是太哇塞了。

“星星，一两肉票给五块肉，可不能多给啊！”周春花怕顾红星不了解情况，反复地叮嘱道。

跟平常不要票的素菜不同，工人来食堂买红烧肉可是要肉票的，一块红烧肉大概0.2两肉，一两肉票给五块红烧肉，必须给足了分量，不能占工人的便宜，但也不能给多了，不然肉票对不上，食堂员工们要一起赔偿。

所以一到卖红烧肉的时候，一向躲在后厨不出来的王前程，也得抛头露面到窗口来盯着，生怕哪个打饭员脑子一抽，给人家多打几块，那整个一食堂的员工都得跟着倒霉。

食堂卖饭本就不图赚钱，菜价特别低，尤其是需要用票才能买的主食和肉蛋，基本上都是只比原价高一点点。

现在市场上的猪肉是7毛8一斤，那食堂的红烧肉就卖一毛钱一两，除了给五块红烧肉，还会给一大勺土豆块，绝不占工人的便宜。

粗粮馒头要一两粮票，只需五分钱就能买一个，白面馒头贵一些，但也只要一毛钱。

食堂的馒头价格要比外面卖的馒头足足便宜一半。

厂里对于食堂的要求并不高，不要求能盈利，只要把粮票和肉票收全了，钱财上不亏本就可以。至于食堂员工的工资和福利，厂子自会解决。

面对难得的福利，一食堂的员工们都很开心，他们享有优先打菜的福利。

春花姨给顾红星挑了十块肥多瘦少的上好五花肉，又舀了满满两大勺土豆，又从盆底舀了满满两大勺的汤汁，把饭盒装得满满登登的。

对于食堂的其他员工，周春花也一点没吝啬，全都是上好的五花肉配上满满的土豆块，这是一食堂难得的福利，即便这些懒娘们平时又懒又气人，但周春花此时也不忍心苛刻大家。

大家之所以被分到一食堂，都是因为得罪了刘福寿，被发配过来的。

大家刚来一食堂时，也曾拥有豪情壮志，想要好好干一番大事业，把一食堂经营得红红火火，压过一食堂的风头，气死刘福寿。

但理想很丰满，现实却很残酷，因为被排挤，一食堂根本捞不到好菜，白面基本上分不到，就连次等面粉都让是定量的，这让大家上哪说理去。

缺油少菜，还没有调料，再牛逼的厨师也无可奈何啊。

大家虽然嘴上抱怨王前程总剩菜，但心里也都清楚这不怪他，要不是厂里几个领导都喜欢王大厨做的红烧肉，大家根本捞不到这种福利。

分好了肉，顾红星一块都没舍得吃，只吃了几块土豆，就把馒头吃光了。

顾红星的饭量不大，一个大馒头就差不多饱了，再喝口热水就饱饱的了。

馒头是顾红星自己带的，虽然食堂的馒头也很香，但毕竟里面还掺着和面的水，一两重的馒头肯定用不掉一两重的粮食。

而且食堂做馒头用得是粗粮面掺次等面，粗粮才一毛钱一斤，次等面也才一毛三一斤。若是按食堂这个卖法，五个馒头是一斤，一斤馒头能卖两毛五。

两毛五都能买上好的大米了，最优质的大米也才卖两毛三一斤，白面卖一毛八一斤。