青豆小说

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第61章 豆棍（第2页）

“嗯，乖，赶紧去吃饭吧。”唐远笑着揉了下苏诺的头。

唐远一连被苏诺拘着休息了好几天，才被允许到外面走动干活。

这几天苏诺一直在熬酸梅膏，除了每天卖出去的，已经攒了快百来罐了，唐远也就不急着继续做了。

他提前一天让虎子买了八十斤黄豆放到水里泡上，准备做之前一直没来得及做的豆棍和腐竹。

豆棍和腐竹的做法都不难，需要费劲的地方只有磨豆子。

店里没有可以用驴拉的大石磨，只有那种用手磨的小石磨，但唐远已经好几天没干活了，觉得自己四肢哪哪都不舒服，需要干活来松散一下，所以对磨豆子这件事很积极。

不过磨了半个时辰，他就有点受不了了，胳膊酸得厉害。

再看看桶里的浆汁，还不到一桶。

他伸手晃动了下桶，乳白的浆汁微微摇晃，还有一股淡淡的豆腥味。

唐远捏了几下胳膊，甩了甩，休息了一会儿，又继续开始磨，等浆汁装满了桶，才停下手，活动了下胳膊。

他看了看旁边两桶满满的泡好的黄豆，觉得自己的胳膊又开始隐隐酸，当即决定还是先把磨好的这桶浆汁用了再说。

唐远将磨好的浆汁用纱布过滤一遍，然后倒入锅中，煮至沸腾。

然后再将煮沸的浆汁倒入另一边的大锅中，等上一刻钟，浆汁表面就会慢慢凝固一层膜。

这时候，唐远拿出一根干净的短竹棍，小心地将膜卷起，这个过程度不能太快，要慢慢卷，并且卷一层还要用手指捏紧，不然卷出来的豆棍就会松垮垮的，没有那么紧实好吃。

唐远一共卷了五层，觉得厚度适中了才停下。

卷好的新鲜豆棍可以马上就吃，不然就要放到温度低的地方冷藏，否则很容易变质。

要是想长期保存也可以，只要把豆棍烘干就好，吃的时候也简单，用水提前泡或者煮一会儿就好了。

一桶浆汁，唐远一共卷出来二十来根。

刚做好的豆棍表皮润泽光滑，泛着黄，闻着是豆制品特有的香味。

唐远让胡父不用准备中午的午饭了，他们今天吃串串香，试试他新做的豆棍。

大壮欢呼一声，虽然不知道豆棍是什么，但只要是唐大哥做的，就绝对好吃

唐远将竹棍抽出，再把豆棍切成食指长度，用竹签串好。

几人都更爱吃麻辣味的，所以只准备了一个锅。

唐远将串好的豆棍放下去，等它慢慢煮。

大壮眼巴巴地看着问道“唐大哥，这个豆棍要煮多久啊”

唐远笑道“马上就好了，你先吃点别的。”

大壮只得先吃其他的菜，眼睛时不时就瞄着锅里下豆棍的地方。

“好了。”

唐远夹起一串，放到苏诺碗里“诺哥儿，你尝尝。”

“啧啧啧，唐大哥就是偏心，给苏诺哥夹不给我夹。”大壮表情夸张地看向唐远。

唐远挑眉“我当然只给我夫郎夹。”

“”大壮一时无语。

唐远扭头问苏诺“怎么样，好吃吗”

苏诺眼睛亮晶晶的，唇上沾着油光，嘴红红的“好吃”

豆棍吸满了咸鲜的汤汁，一口咬下去，汤汁在嘴里爆开，细嚼之下还有浓郁的豆香，带着点韧劲，好吃极了

唐远翘起嘴角，用手在苏诺嘴角抹了下“那就好。”

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