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陶一言很客气的请邓师傅坐下。
“多谢爵爷!”
邓师傅向陶一言拱手谢坐。
“邓师傅,关于酒楼菜谱的事,我想跟你研究一下。”
陶一言开门见山的说道。
“爵爷有事尽管直说,不必跟在下客气。”
邓师傅本性直爽,又尝过他做的美食,便不敢托大。
“邓师傅,如今不是在宫里,平时你称我为陶老板就行,不必太客气。”
“今后酒楼的后厨由你来统管。”
“我们这个酒楼除了经营传统菜式之外,我准备增加麻辣火锅和红烧菜系。”
陶一言将自己的初步规划告知邓师傅。
“您说的火锅,可是将菜做好,放到小炉上慢慢煨着吃?“
“在下对这种菜倒是有些研究,只是算不得新颖。”
邓师傅也将自己的见解说了出来。
“邓师傅,我们酒楼要推出的是麻辣火锅,涮着吃的。”
“这样吧,我们在这里光是嘴上说没用,把菜做出来,你就知道了。”
说完,陶一言命人去准备鸡鸭鱼肉、蔬菜等食材。
自己又将昨晚准备好的配料找出来。
………………
没一会,下人就将食材准备好。
二人躲在厨房里悄悄做实验。
陶一言亲自上手做起了红烧排骨。
邓师傅则在旁边仔细看着。
就见陶一言洗排骨、焯水、炒糖、炒香料、放排骨、加水,一番操作下来。
然后盖上锅盖,慢慢焖。
一刻钟后,香气弥漫了整个厨房。
邓师傅这个御厨都不禁舔了舔嘴唇。
待到水被收干时,又将葱、姜、蒜加入锅中爆炒。
没一会,一盘色泽红润、香气扑鼻的红烧排骨就出锅了。
邓师傅拿起筷子,正准备尝一块试试味道。
“呯呯呯”
一阵急促的敲门声响起。
“哥哥,是你在里面吗?”
“哥哥快开门呀!”
小兕子稚气的声音传了进来。
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