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第81章 程氏鸡腿菇爆炒猪颈肉（第2页）
猪头盖骨盛着猪脑，可以做原生态烤猪脑花；
剩下的肉，可以腌制后，用火慢慢烘烤熟，形成肉干材质的肉，分割后便于携带当干粮；
剔出来的四条带肉猪腿骨，可以用来做烤腿骨肉，啃起来级香，骨髓都可以咗出来美滋滋。
自己一人肯定无法独立完成的，她将大伙叫过来，分工。
有的负责看着火，将猪五花煸出油；
有的负责将切好的肉装袋子，盖上厚布，用石头反复砸，直到变成肉泥，贯入猪小肠里；
有的负责将野菜摘干净，撕成碎块，将蘑菇摘掉黑色斑点；
有的则给鹌鹑处理，抹上干净的泥；
有的则抓着猪腿骨，猪颈骨，在火上烤。
……
所有人都忙碌起来，连江起云都自告奋勇要负责搭灶台。
程灵没拒绝。
只是叮嘱他要小心，而且，这会儿消炎药起作用了，他的烧退了不少。
各司其职，有条不紊。
程灵则先做黄金四两猪颈肉可以炒鸡腿菇。
这道菜，她个人是非常喜欢吃的，猪颈肉要切得薄薄的，这样大火进去翻炒十几秒就可以熟透，这样的猪颈肉，口感带着一点寻常肉没有的弹牙，而且最大程度保留了猪肉的香味。
鸡腿菇也算是相当美味难得的菌类了。
鸡腿菇要切得薄薄的片儿，用野猪油浸润翻炒后，鸡腿菇吸足了猪肉的香味，口感肥厚比肉更美味，且香而不腻。
再添一点程氏调味料，绝对能惊艳所有人。
只是可惜，狼多肉少——每个人只能分得半口肉，一片鸡腿菇。
少又如何？
那也是吃到了啊！
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