青豆小说

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第95章（第1页）

此时油里已经带上了一些炸葱的香味，紧接着姜余就往热油里放入全部的香料。

并感觉把火变成小火慢慢来炸，姜余又往锅里放了两片生姜，和六七颗番椒。

因为番椒很辣，放多了人会吃着有些不舒服，还会吃着疼嘴，所以经过姜余多次实验，一次放六七颗，既有一种微微的辛辣味，吃着又不会让人感觉不舒服。

等锅里的生姜颜色开始发焦就证明炸好了，此时香料的味道已经出来了，丰富而又多层次的味道，牢牢抓住了人的嗅觉。

姜余再次捞锅里的香料，只留下番椒、草果和肉桂，然后就把之前备好的猪肉放进去翻炒。

霸道的香气扑面而来，姜余眼睛眨也不眨的看着锅里，一直小火炒制两刻钟。

肉已经被炒熟，姜余把炒好的底料盛出来，在把之前装好的大骨头汤再次倒进锅里熬煮。

因为是自家人吃的，姜余也就没做太多。

两斤高汤，五两底料，接着姜余加入盐、花椒粉、酱油来调味，这样下来卤汤就做好了。

此时，霸道浓郁的卤肉香已经笼罩了整个灶房。

顾母一进来就道：“这味道可真香啊，在院子里都能闻到了。”

姜余笑着道：“娘想吃什么，我可以整好在卤子里煮一些。”

顾母道：“就还放些豆腐皮就行了，那东西我吃着喜欢。”

“唉。”

姜余把提前准备好的豆腐皮一起放进卤汤里煮。

顾母道：“文承和他爹估计也快回来了，我压一些饸烙面。”

此时，隔壁突然传出来一个小孩的哭声，姜余和顾母听了一耳朵，原来是隔壁小孩闻到了姜余做的卤汤味，吵着要吃肉。

姜余和顾母二人对视一眼，纷纷笑出来。

顾母也知道姜余这些日子一直琢磨吃食，是准备到县城开摊子。

“这东西要是放在县城卖，肯定有不少人买。”

姜余惊喜的道：“真的吗？”

顾母笑道：“那是当然，单单是你做的这些卤子，咱们全家三四天都吃不完，更别说还有底料。这一碗卖个四文钱就能回本，县城码头那边就一碗普通的素面还得要三文呢，更别说咱这加了肉和高汤的饸烙面了。”

姜余越听越开心，“那就听娘的，四文钱一碗。到时候还可以往里面加鸡蛋，加豆皮，若是客人想吃，就另外加钱买。”

顾母点头，“这个主意好。”

很快顾屠子和顾文承二人就回了家。

最近荒地的事已经彻底办成了，他们两个是去那边看荒地的。

顾母道：“你们先吃，我去给大嫂二嫂家送一些卤汤，估摸着他们现在也还没吃饭，我快点送过去。”

顾屠子点点头，“去吧，去吧。”

姜余去煮面条，在他刚煮好面条的时候，顾母便回来了。

一家人坐在堂屋吃饭，顾屠子几口下去一大碗面条便吃光了。