青豆小说

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第91章 红烧豆腐和醋溜白菜（第2页）

热锅下油，爆香姜蒜和干红椒，再下豆腐块。

倒入小半碗水盖上锅盖先煮沸十分钟。然后掀开锅盖小心翻动一下以防粘锅。

再倒小半勺酱油，一大勺蚕豆酱，翻炒均匀后盖上锅盖继续焖煮五分钟左右。

“小七，做个豆腐，还这样麻烦呢？”苏阿娘帮苏茵茵烧火的，见小闺女做个豆腐比孩子他爹麻烦多了，忍不住问了出来。

不过，这豆腐做的是真香啊！

苏茵茵抿着唇笑，“是麻烦些，不过应该会很好吃的。”

苏阿娘赶紧点头，“我闻着这味儿就知道好吃了，这麻烦些果然是有麻烦的道理！”

那倒也不是。

只是自己做红烧豆腐的方法，是上辈子的美食王国经过上千年的古人智慧，一代传一代慢慢改良而成的。

苏茵茵不管做出什么样的好吃食，从来不觉得是自己的功劳。

瞧着差不多了，苏茵茵掀开锅盖，撒上小半汤匙盐粉，再撒上葱花翻炒一下，就出锅了。

香味四溢！

苏阿娘尝了一块红烧豆腐后，忍不住眯眼赞道：“这可是比肉还好吃呢！还有些辣丝丝的，下饭的很！”

苏茵茵捂着唇笑，那是阿娘最近吃多了肉食了。

红烧豆腐做好了后，用一个大盘子扣住保温。

接下来洗锅，做醋溜白菜。

白菜不用切的，用手撕成小块放到大盘子里，然后撒上一些盐粉，将水分杀出来。

再切点姜丝，拍几瓣蒜，切点葱花。

因家里人都能吃辣，苏茵茵也切了些干红椒。

醋溜白菜的做法就很简单了。

锅热放油，再姜丝葱花还有干红椒入锅炝一下。

微微的香味出来后，立刻放入杀好水分的白菜大火翻炒。

因用盐杀过水分，白菜是带了咸味的，不用再放盐了。

倒入一勺陈醋，再倒入少许的酱油调个色，醋溜白菜就出锅了。

酸酸辣辣，又有白菜的清香，很是开胃下饭。

对苏阿娘等人来说，在冬日里有这么一道菜，当真是比肉都难得了。

月月和弯弯都来尝了醋溜白菜，两人都十分喜欢。

“小七，这个醋溜白菜味儿真的太好了，又下饭又解腻，这冬日里在食肆卖一定很好！”弯弯一脸认真的说道。

月月和苏阿娘也点头附和。

“还有红烧豆腐！”苏阿娘很是无情的道：“小七做的红烧豆腐比你阿爹和大哥做的好吃多了！”

苏月月和苏弯弯便捂着嘴巴笑。

苏茵茵也笑，打趣自家阿娘，“大哥便罢了，阿爹听到阿娘这样说，肯定要伤心了。”

苏阿娘脸红了红，不说话了。

她刚才那样说……要是被孩子爹听到了，是会伤心的吧？

接下来做凉拌蕨菜和凉拌笋丝更简单了。