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第36章(第2页)

宋寻春一挥手,笑着回道:“吃!今年腌的腊猪蹄还没吃,咱们今晚就煮一锅芸豆腊猪蹄。”

沈正初突然起身,低声道:“今儿下雨,河里说不定有鱼,我去看看能不能摸两条鱼回来。”

宋寻春眉头皱起,随即又放开,交代道:“那你小心些,早点儿回来,要是没有就算了。”

沈凌之跟着点头,“爹,您快点儿回来,我现在就去烧火,把猪蹄炖上,你要是回来晚了,可就赶不上了。”

沈正初摆了摆手,“就你话多,赶紧烧火去。”

沈凌之嘿嘿一笑,躲过他爹伸过来的手,摇头晃脑的地走到灶台前,掏灶生火。

宋寻春也跟着起身,“那我现在就去把猪蹄拿来,今年的猪蹄腌得好,等会儿随便烧一烧就能煮。”

见他们都忙活开了,林樾左顾右盼了一眼,对着沈凌之道:“那我去洗酸角,现在把酸角糕做出来,明儿也好多卖些。”

“哥哥,你快去吧,等你煮酸角的时候我肯定把另一个火也生起来了。”

猪蹄清洗浸泡,放到灶火上烧至表皮焦黄,剁小后再次浸泡,芸豆也需要浸泡一会儿,这样煮的时候更容易熟,泡过的猪蹄焯水去浮沫,和芸豆一起下锅炖煮,煮的时候加几片老姜,两勺酒调味。

沈凌之一直坐在灶台前,时不时往里添一根柴,随着灶台里柴火劈里啪啦的声响,锅里也开始咕嘟咕嘟地冒泡,水汽从锅盖的孔隙里冒出,腊猪蹄的香味也溢了出来。

除了腊猪蹄的香味,另一边林樾正在搅拌的酸角也冒出了酸味。

一锅熬好的酸角只能填满一个模具,估摸有三十来块,林樾犹豫了一瞬,又熬了一锅,酸角糕卖相不比南瓜糯米糕,但其特有的酸甜口感也十分诱人,再者镇上的人吃酸角都得靠买,想来酸角糕也能对他们胃口。

林樾做好酸角糕时腊猪蹄还在锅里翻腾,虽然香味越浓郁,但用筷子戳还是硬的。

“娘,我先把饭煮上,等会儿猪蹄炖熟饭菜也差不多好了。”

此时屋外的雨已经停了,宋寻春舀了两勺糠麸,并一捆切碎的青草正在拌鸡食。

“煮吧,灶台上还有两棵青菜和茄子,你记得洗洗。”

“知道了。”

也不知沈正初是怎么把握时间的,沈凌之刚把猪蹄儿端下来,他就拎着水桶进来了。

林樾凑过去看了一眼,惊讶道:“爹你今天怎么摸到这么多鱼?这都够吃两顿了。”

沈正初把桶搁到地上,回道:“今天不是下雨嘛,河水也浑,我去水坝那边捞的。”

“这鱼你们想怎么做?”

林樾扭头看向灶房,问道;“凌之,吃炸小鱼吗?裹一层面糊炸那种。”

“吃吃吃,哥哥你等会儿,我马上来洗鱼。”

林樾摇头,“不用,你炒菜吧,等我洗完刚好来炸鱼。”

沈正初突然开口道:“你俩都歇着吧,这个鱼除了去鳞还得去内脏,我来洗。”

林樾只停顿了一下就答应了,“听您的,爹你洗一半就成,剩下的养着明天换一个做法再吃。”

“晓得了。”

林樾回灶房拿了菜刀递给沈父,就转身回去继续干活了。

等饭菜出锅,沈淮之也回来了。

林樾回头朝他招了招手,就接过沈父手里的小河鱼,又回到灶台前,一边腌鱼,一边道:“凌之,你先端菜盛饭,我炸好鱼就来。”

“知道了,哥哥,我先端过去,等你过来再吃。”

洗干净腌制好的小河鱼,裹上刚调好的面糊,等锅里的油温热后就下锅炸至定型,因为锅里的油放得不多,一次只能炸五六条鱼,林樾分开炸了好几次才炸完,最后再把炸好的鱼全倒进去复炸,这样炸出来的鱼更酥脆,香味也更浓郁。

沈淮之看着桌上的芸豆炖猪蹄,又看向锅里的炸河鱼,疑惑开口:“今天是出去捡钱了吗?还是什么好日子,这都赶上过年了?”

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