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第47章（第2页）

“你是公子的师父，那也算我半个主子，轻易怠慢不得。便做一道宫中菜色，叫您尝尝，指点一二。”

伙计在他说完，就抬来一个水桶，里面是一条刀子鱼。

这是土话的叫法，文人雅士们爱叫它鲫鱼。

黎小鱼看着鱼，又看看成竹在胸的潘五，这是有备而来。

要做个大菜，给他下马威？

黎小鱼指着鱼，看向潘五，不确定道：“你要用这条鱼做菜？还是宫中菜色？”

潘五以为黎小鱼是被他的做法来源震惊，难以置信。

于是轻笑一声，只觉得黎小鱼也不过如此。

就他那小主子是个年纪小的娃娃，好骗罢了。

找个差不多年纪的做师父，这真是荒诞至极，可笑至极。

说出去谁信啊！

黎家小饭馆的菜，他之前尝过。

味道着实不错，可他不信是一个十六岁的郎君能做出来的。

学厨才知厨艺难成，要经过日日夜夜的锤炼打磨。

就眼前这白嫩的像个豆腐一样的小娃，能有什么本事？

怕是刀都举不起来，做菜的肯定另有其人。

这小郎君还真敢以此行骗，口出狂言要教徒弟，拿自己当碟子菜了。

真是不知所谓！

他今日，势必要公子看清楚此人的真面目。

“这鱼是做豆瓣鲫鱼最好的，公子师父不知道也正常。虽说你也是京城来的，可也不是什么人都能接触到宫中菜色的。”

“这是贵人最爱的菜，大姑娘当年得贵人赏识，贵人又见大姑娘爱吃这道菜。不仅让御厨新做一道为奖赏，还写了菜谱赠予。这是何等殊荣？”

潘五说话时眉眼间透着自豪，那是他最值得炫耀的时刻。

“那是何等的美味？谁人能想将肉片与鱼肉相结合的这般好？当时潘府厨子没有人做出大姑娘爱吃的口味，只有我做出来了。”

他最后也是因为照着菜谱做出了这道菜，得以在后厨站稳脚跟。

黎小鱼听他讲了这许多，直接指着鱼道：“所以你做了这么多年，不知道鱼选错了吗？”

潘五眉头一拧，“你说什么？”

“刀子鱼，哦，也就是鲫鱼。这鱼要做的好吃，选鱼是关键。身扁带白，此种鱼肉质地最好，鲜嫩非常。鱼肉微松，熟后轻轻一夹，便可使肉离骨。”

黎小鱼看一眼水桶里游着的，“而这种黑背色浊的，体内刺多且交错。因刺如树枝交叉错乱，鱼肉难以整块夹起，携带诸多小刺，影响口感。”

潘五闻言大怒，“你小小年纪，懂什么是鲫鱼？要不是看在你是东家的师父的份上，早将你撵出去，轮得到你在这与我指手画脚？”

他五岁被卖，一直在后厨打杂。耳濡目染十年，刀工早已磨练出来，开始执刀做菜。

如今他五十有三，在后厨近五十年，他不懂鱼，难道这小娃娃懂？！

潘五话音刚落，凌少卿就开口道：“潘叔，那是我师父。”

潘五闻言戾气收敛，却也没有多好的脸色。

“大小姐都说我做的豆瓣鲫鱼最像宫中口味，她最是爱吃。出嫁时都带着我去凌府，她是吃过宫中豆瓣鲫鱼的，她都说鱼没问题。”