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第145章 两兄弟收为李师傅门下（第2页）

要是没三爷爷，陈晨说啥也不会掺和进去。

但是这上次尝到甜头了，也就一直惦记着。

二表哥也就开着小面包车带着大姨夫过来了。

二表哥：“我感觉差不多了，明天咱们看货去。要是在白跑一趟，以后我就不在搞这门生意。”

三爷爷：“做生意不能意气用事，你们也就再弄这一回。就消停着等着过年，我看那边也不太平。”

陈晨：“这次就咱们四个人，也不用别人到那边在找人。”

一下午陈晨就开始收拾火车上要吃的东西，这四个人路上不少吃了。

方便面、火腿肠、鸡蛋、烧鸡、大饼、包子、油炸花生米。

实在是火车上的盒饭，又贵又难吃。

反正是自己开车去，面包车放的下。

晚上准备的饭菜是相当丰盛，长辈们要喝点。

卤猪头肉、酱牛肉、干锅排骨、熬白菜、西红柿炒鸡蛋（中午卤子）。

【干锅排骨】

原料：猪排骨1ooo克，青尖椒节5o克，

干辣椒节5克，姜片5克，蒜瓣5克，香葱节15克，精盐3克，味精2克，蚝油1o克，豆瓣酱1o克，辣妹子酱5克，干锅香辣油2oo克，色拉油5oo克（约耗2o克）。

干锅香辣油配方：

原料及香料：

胡萝卜片

1oo克，香葱5o克，香菜梗5o克，姜片

2o克，蒜瓣2o克，辣椒面5oo克，桂皮

1o克，香叶3克，草果5克，丁香2克，

白蔻2克，陈皮5克，紫草5克，八角5

克，罗汉果2个，芝麻5o克，豆瓣酱2oo

干锅排骨

关东酱牛肉

调料：葱段5o克，姜块3o充，盐25克，味精1o克，鸡粉1o克，糖1o克，花雕酒3o克，红烧酱油3o克，东北大酱（黄豆酱）25o克，五香粉15克，香料包1个，猪骨汤（或牛骨汤）适量，豆油2oo克。

香料包配比：小茴香3克、花椒5克、香叶4片、丁香2克、陈皮2克、甘草5克、桂皮5克、八角6个。

制作方法：

（1）将牛肉横着纹路切成大块，下锅焯水后捞出来，放入装有冷水的盆里浸泡3o分钟，备用。

（2）选一口大砂锅，烧热后先用凉油滑锅，然后把油倒出来，随后铺入两张竹篦备用。

（3）锅入豆油烧热，下东北大酱小火煸香后，添入猪骨汤（或牛骨汤），接着把香料包、葱段、姜块、花雕酒、盐、糖、红烧酱油、五香粉、味精、鸡粉放入，烧开后小火熬出香味，即成酱汤。

（4）酱汤倒入大砂锅内，把牛肉放进去先大火烧开，再转小火煮9o分钟至牛肉熟透。

酱牛肉

干锅排骨和酱牛肉是最受欢迎的，平时陈晨都不弄这个酱牛肉实在是成本太高想着他们快来了才特意早上弄的。

排骨是陈韵想吃了，就特意买的。

二舅和大姨夫两个人喝着小酒，三爷爷在一边吃着他爱吃的小菜。

搁平时他咋着也得弄杯，今天晚上有正事就没喝。

这生意能成，三爷爷功不可没。

陈晨和二表哥也都没喝，明天两个人还得替换着开车。