青豆小说

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第68章 做豆制品（第1页）

“大志！大儿子！醒了没？”李志平时很少午睡，不过最近一段时间有点累了，他每天几乎都忙的脚不沾地，大脑不停的运转，身子有点吃不消，白素琴催他中午睡一会。

三月初的时候李雪和李晋都上学了，家里就剩下李志这个小的，李德义夫妇对他的关注就多一些，虽然手心手背都是肉，不过天下爷娘爱小的是人之常情，小的不在，大的就成了关注对象。

李志睡眼惺忪的睁开眼，“爸？干啥啊？”

随即看了一下时间，下午三点了！

一觉睡了接近三个小时，李志瞬间清醒，看来最近真是累了。

“你看！这是啥！快尝尝香不香！”李德义献宝似的从背后拿出一个粗瓷大碗，碗里装着一块白玉般的豆腐，此时热乎乎的冒着热气，浓香的豆腐味道让人口舌生津。

“豆腐？”

“对！纯卤水点的，可好吃了！还有这个！”李德义搬过来小炕桌，把那块冒着热气的豆腐放在桌上，又拿过来一小碗黄豆酱，一碟小葱。

“哪来的？谁家的豆腐，好香啊。”李志以前对豆腐的认知都是麻婆、煎煮油炸，像这种刚出锅的豆腐还是第一次吃。

小葱拌豆腐——一青二白，一碗自家的黄豆酱，拌在一起简直人间美味！

“什么谁家的？我做的！”李德义说起这个得意起来，最近一段时间他也受了李志的刺激一般，看到儿子干劲儿十足，他不能服老了。

上次李志提过一次豆制品的事情，他就去村头白老五家学艺了，现在都能做的有模有样了！

“爸你说这是你做的？那我可得好好尝尝！”李志用筷子夹起来一块吃起来，豆香浓郁，口感软嫩，卤水适中，香甜可口。

“好！好吃！爸，这豆腐做的绝了！”随即大口吃起来，新做出来的豆腐味道和以前吃的都不一样。

“对了，让霍华德他们都尝尝吧，晚上咱们就吃这个！”

“好啊！我让你妈晚上做煎豆腐，炖豆腐！”现在李志家吃饭的人不少，除了霍华德外还有六叔，二婶、三婶他们，有时候李建和李勇也会过来吃。

一小碗豆腐都被李志吃光了，“还要不？爸做了一板豆腐呢！”

“不要不要了，吃不下了，爸，你怎么突然想着要做豆腐了？”一小碗豆腐也缓解了刚醒来时候的饥饿感，李德义一愣，“不是你让我做豆腐吗？”

李志恍然，许久，他想起似乎前段时间说过这样的话，“对，最近太忙了，爸，豆制品厂可以做，你不提我差点都忘了，不过豆腐是豆腐，我说的是豆制品，这是两个概念。”

这句话把李德义说懵了，“大志，豆制品？不是豆子做的吗？”

“豆制品里有豆腐，但是我要卖的东西不全是都是大豆做的。”

李志上一世干过太多行业了，豆制品也有过接触，不过让他记忆犹新的是，辣条这个东西居然不属于豆制品，完全是面制品，不过为什么要加豆制品的标志呢？因为购买心理。

大豆、蛋白质，这些词给消费者心理安全感，辣条里加入少量的豆制品就可以完全按照豆制品宣传了。

比较流行的辣片和辣条两样东西，其实完全不是一种物质，辣片是大豆制品，熬煮水磨豆浆上面的油皮，但是辣条却是面粉膨化后的产物。

现在先实验一下香辣豆干和辣片比较好，不过李志要做好三件事，第一个是食品安全问题，第二个是口味，第三是推广。

食品安全问题重中之重，既然涉及到食品，李志不敢掉以轻心，哪怕这行不能做，他也不敢拿消费者的身体开玩笑，那是掉脑袋的罪过，国法不治，他良心也会不安。

“爸，做这个之前本来需要调查市场，不过这个问题不用担心前段时间我就调查过，目前市场比较空白，只要做，就能做起来，现在我们的问题是食品安全。”

李德义茫然的听着，这些东西不是他能想到的。

李志叹口气，“爸，做这个食品厂和咱白五舅家每天卖一板两板豆腐不一样，都是村里人，吃的也是当天的，问题不大，可是我们做的是包装食品，加工出来要卖几个月，可能是几百人几千人几万人甚至……几十万人在吃，如果出问题了，哪怕只是拉肚子我们也犯法了！以现在的法律，重者会判死刑。”

李志说到最后眉头紧锁，食品加工和牛仔裤完全是两个概念。

李德义就是一个地道朴实的农村人，听到李志说的这么严重，他就心里有些发慌，“啊？这么严重？大志，要不咱不做了吧？”

“不做？不做不行！这个市场很好，不过爸你也别太担心，只要我们把卫生条件都控制好，就没事，放心吧，”

李德义还是有点担心，“那…能真行吗？”

“行不行的我们先试试再说嘛！”

至于辣条的加工其实李志有想过，那个机器很简单，交给六叔应该可以。

“爸，你现在豆浆都是怎么磨的？”

“老院子里有个石磨，那是老早年的东西了，还是我太爷爷时候的东西。”

李志回忆了一下，随后道：“哦，我想起来了，不过那个得用牲口拉吧？从哪弄的牲口？借的？”

李德义瞪了李志一眼，气呼呼道：“没牲口！你爹拉的！”

李志吓的吐吐舌头，心说你也不讲清楚，再说了，好几百斤的石磨，老爷子也不怕累着？