手机浏览器扫描二维码访问
“那么厨艺比拼大赛现在开始。”
“请各位比赛选手就位,这次比试总共是三轮,最后一场是晋级赛,前两场是淘汰赛。”
主持人看了一眼手里的卡片,抬起头看向台下的观众。
“第一场,大赛的要求的菜品是西式的鹅肝,请各位比赛选手在规定时间完成比赛,比赛时间是限时五十分钟。”
“现在计时开始。”
在西式菜品里,五十分钟的时间算是比较充裕了,除了林延以外的前三人都已经陆陆续续开始调配自己想要做的风格款式以及味道。
欧洲人把鹅肝与鱼子酱,松露并列为世界三大珍馐,想要做出好的,美味的鹅肝是非常考验功底的,所以即使是时间非常充裕,但是也不排除会有失败需要重做的可能。
来自天星集团的李同则是选择了最常用也是一种最不容易出错的一种制作鹅肝的方法,法式红酒鹅肝。
将一块新鲜的A级鹅肝分成均匀的等份,他将一块切好的鹅肝均匀的裹上一层薄薄的面粉,放置于两百多度高温的铁板上进行煎烤,煎至两面金黄,最后进行摆盘。
西式烹饪追求的是一种简约,纯粹的口味,当然除了口味,菜品的整体平衡和色彩的搭配也是非常的重要。
李同的摆盘则是将提前秘制好的红酒鹅肝酱均匀的撒在盘中,摆上提前煎好的吐司,在吐司上放上煎至两面金黄的鹅肝,再搭配上提前刮好的苹果泥,红酒鹅肝就做好了。
刘云飞跟李同一样是选择了红酒鹅肝,只是刘云飞选择的是红酒蓝莓鹅肝,不管是制作内容还是方式方法都跟李同的完全不一样。
鹅肝加葱姜去腥,倒入牛奶没过鹅肝,放入蒸箱里面蒸二十分钟,蒸好后的鹅肝再放入冰水中降降温,在碗中倒入安哥红糖水,两百克本味淋,两百克小日子清酒,一勺丘比蓝莓果酱,一瓶法国红酒。
最后将降温好的鹅肝放入调配好的酱料中,大火煮开几分钟,捞出冷藏降温。
切鹅肝的刀必须用热水浇一遍,再去切鹅肝,最后切片摆盘,加上几片苹果解腻。
王红并没有走保守路线,他选择的是香煎鹅肝,制作香煎鹅肝前他先将苹果切片,去皮去核放入锅里,加入一比一的红酒跟水,再放入少许的糖跟柠檬汁,锅开以后改小火,煮到收汁以后自然冷却捞出。
开始煎鹅肝,放入橄榄油全程小火煎,来回的反复煎,两面上色就好了,最后摆盘,搭配上刚刚煎的红酒苹果,再加一些玫瑰盐跟黑胡椒摆盘。
林延则是在一旁不急不慢的准备他想要制作的鹅肝前面几位都已经快要做好了,林延才开始第一道工序。
李同三人看着林延的做法,他们作为高级厨师当然知道林延想要做的是什么样的鹅肝。
“鹅肝酱,一个连证都没有的人还想挑战鹅肝最难做的烹饪方法,就只不知道他会做成什么样子,浪费了这么好的顶级鹅肝。”
李同嘲讽开口。
“或许他对自己的手艺有着足够自信吧。”
王红虽然没有嘲讽,但也并不觉得林延能做出好的鹅肝。
刘云飞并不在意林延,他也并不认为林延能够成为他的对手进入决赛,虽然比赛只有十万奖金,但是他势在必得。
“这个姓林的到底在搞什么?时间都快过完了,他才开始做,不会是来搞笑的把吧。”
“看不透,不过时间确实是要过完。”
“我记得是如果没有在规定时间做完的话这道菜就算是废了。”
“没有证就是上不了台面,估计是不会做,才在台上左等右等的。”
简介关于种田养崽恶毒女配被全家争着宠穿成书中以为男主战死,后来爬别人床被乱棍打死的炮灰原配。老公不在家,不用生娃还有侄子侄女免费rua,李慕慕开心到飞起!村里人她男人死了,大嫂泼妇,二嫂算计,李慕慕等着在家被欺负死吧。顾家大嫂在门口杀鸡慕慕教孩子读书太辛苦,得给她好好补补。村里人李慕慕成天好吃懒做,也不知下地干活!顾家二嫂抱了一匹布回来粗活我来做,正好这匹布给慕慕做两身新衣裳。鳏夫挑拨李慕慕一个寡妇,天天穿的花枝招展,小心她在外面偷汉子。大侄女叉腰呸!你家里没有镜子也有尿,追求我三婶不成出来造谣,恶心!大侄儿连夜翻墙把每家的茅厕门钉死欺负我三婶,憋死你们!小侄儿敲开李大婶的家门再说我三婶的坏话,我就把李大叔偷偷在树下埋了五十文钱的事说出来啦!当晚,李大叔的哀嚎响遍全村。公婆拉来李慕慕慕慕,你还年轻,我们给你出嫁妆,再给你找户好人家嫁了吧。李慕慕爹娘,我不嫁人,一辈子守着相公的排位。你们就把我当女儿吧。男主以后是大将军,她主动退位当大将军的妹妹,不打扰男女主相遇,从此混吃躺平,真是做梦都能笑出来。刚走到家门口的顾尚卿娘子她好爱我。...
穿成被炮灰的恶毒女配,灵脉损毁,逐出宗门,只剩一间脏乱小的破旧店面。叮,杂货系统激活中仙界杂货店开业啦丹阵器符应有尽有,只有你想不到,没有我拿不出从一间无人问津的小小杂货店,到三千世界无人不知无人不晓,从灵脉损毁苟延残喘的废人,到飞升成仙受亿万人膜拜的救世主。徐秋浅表示,我只是个开杂货店的普通店主罢了。各位书友要是觉得仙界杂货店还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
主角是李大宝张桂花的小说乡村医仙讲述了李大宝是南溪村唯一的村医。有天李大宝上大青山采药,偶遇被蛇咬了的张桂花。李大宝不敢怠慢,上前要帮张桂花把毒血吸出来。谁知道这一切竟是张桂花的计划。其实她今天上山来就是想要找个没人的地方勾搭勾搭李大宝。...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...
简介关于快穿之那个女配每天都在摆烂付心灵,身前是深受宠爱的大小姐,身后是女配部门的编外人员。不是,明明在认真走剧情,为什么总有一个突情况啊喂!男主和男配怎么突然走偏了啊喂!千金文里的恶毒假千金,冒领恩情的菟丝花,体质弱又菜又爱玩的炮灰,青梅竹马文里骄纵的小青梅,还有星际文里的小omega你喜欢哪款呢?...
末世降临,无数魔兽和异世界种族涌入,地球被游戏化,人类沦为最底层的猎物。一切都是从一副塔罗牌开始的。在末世中挣扎了三年的孔哲重生到了三年前末世生的那一天。并且现他有了存档,读档的能力。然而随...