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第24章 廿肆（第1页）

廿肆

二人行动轻盈迅捷，眨眼便窜到花树林旁，钻进了溪边的玫瑰花丛中。

刚躲好不久，厨房那头便显出一个颀长白影来，那人四下顾盼一番，洪七瞧他高鼻深目，神态冷鸷，识得正是欧阳锋。又见他行止自然、一身燕居在家的穿着，便暗暗想道“看来那些人是白驼山来给3星谷送礼来的。欧阳锋同这谷主关系匪浅。”又侧头去瞧曾九，心想，“原来她是3星谷的人。瞧她年纪本领，大抵是毒姥的爱女。她家中行九，难不成毒姥竟生了九个女儿又许是爱徒也不定。”

曾九察觉他目光，倏而侧一望。

溪声潺潺、虫语窸窣，暗香缭绕在花丛深处。

四目相视间，洪七只见月光花影烂漫浮动在曾九雪白衣衫上，她跪坐在地，将托盘轻轻放在腿上，然后拉过他的手，指尖在他掌心轻轻划动，写了几个字。

“别让他觉了。”

洪七觉得手心痒痒，微微握了握拳，想要说话又止住。曾九见状，将两手摊开，伸到他面前。洪七便也依样画葫芦的写道“他不是谷中客人么”

曾九见了，便促狭地写道“他是我的大哥哥。”

洪七写道“那干么怕被他瞧见”

曾九眨了眨眼，一一划地轻轻写了一句话“他心眼很小，不喜欢我在外面交朋友。深更半夜里瞧见了你，你二人都会不自在。”

洪七写道“他是你亲大哥么”

曾九写道“不是。”

洪七便写“这般霸道，理他妈的作甚。”

曾九心中笑得打跌，但摇了摇头，写道“我还挺喜欢他的。所以还得理他妈的。”

写到此处，欧阳锋没寻到曾九，已拔步走得远了。洪七瞧见，终于松了口气道“总算大大方方说话了，方才真是憋得难受。”

曾九笑道“你还没说，你怎么到这里来了”

洪七将前因后果一道，说着已极自觉的将两碗菜掀开了盖，瞧见琥珀红肉便已流口水，再望见一碗色泽清亮、红樱点点的鲜汤，更是喜笑颜开，持起汤匙便先舀起一勺。

月光朦胧下瞧不清楚，一入口他才觉，汤中沉浮着片片薄如蝉翼的冬瓜片，几乎与清汤融为一色，舌尖微微一抿，瓜肉便化在了口中。然而汤味一绽，他立时“咦”了一声，却是不料这极清极淡的冬瓜樱桃素汤中，竟融合了多种浓淡相宜、层次丰富的鲜美滋味，直到瓜肉吞入腹中，余香仍在口中萦绕不散。

洪七两条浓眉不自觉的跳动了起来，又连喝数口汤，仔细品味罢，才沉吟道“你这冬瓜汤真是绝妙，既有素味又有荤鲜，果香之中兼有花香，两相交融，却不浑浊。这汤底必熬了干菌、桂圆无疑，但又尝得出龙骨味道，难不成是煮了两遭可冬瓜片易老，熬两回非烂成糊糊不可。你这瓜肉薄如蝉翼、片片分明，又入口即化，软滑清香，火候再好也不过了，必不是轮煮了两道汤。”

曾九嫣然道“不错，不愧是食中老饕，尝得出一些门道。且若我真煮了两道汤，甘菌淡鲜必为龙骨所盖，两者融合一处，虽有浓香浸人，却又不够清淡了。”

洪七生平最好吃、也最爱琢磨吃食，向来自负叫花舌头能尝出天下千般滋味，又从汤碗中舀出一颗红艳欲滴的樱桃嚼了。那樱桃颗大肉厚，入口便迸出香甜果汁来，洪七嚼了两下，忽觉弹牙果肉中忽又浸出细腻肉香来，登时眼睛一亮，道“哈哈，我知道了”说着又舀出一颗樱桃，拿筷子在勺底轻拨，借朦胧月光一看，果然瞧见樱桃梗被拔去的凹陷处，里头果核已被极精巧的剖了出来，空腹之中正裹着一小团淡红肉丸。他边嚼边道“门道当在这里了。你必是用龙骨汤调了肉糜，肉糜裹在樱桃肉里，待熟了自会略浸出一点龙骨汤的滋味。唔你这肉不像鸡鸭，也不像猪牛怕不是雀肉”……

洪七生平最好吃、也最爱琢磨吃食，向来自负叫花舌头能尝出天下千般滋味，又从汤碗中舀出一颗红艳欲滴的樱桃嚼了。那樱桃颗大肉厚，入口便迸出香甜果汁来，洪七嚼了两下，忽觉弹牙果肉中忽又浸出细腻肉香来，登时眼睛一亮，道“哈哈，我知道了”说着又舀出一颗樱桃，拿筷子在勺底轻拨，借朦胧月光一看，果然瞧见樱桃梗被拔去的凹陷处，里头果核已被极精巧的剖了出来，空腹之中正裹着一小团淡红肉丸。他边嚼边道“门道当在这里了。你必是用龙骨汤调了肉糜，肉糜裹在樱桃肉里，待熟了自会略浸出一点龙骨汤的滋味。唔你这肉不像鸡鸭，也不像猪牛怕不是雀肉”

曾九微微一笑，道“这樱桃裹肉，只要你吃了一口，自然能尝出来。不过能分辨出是甚么肉，却也不容易啦。只是这里光线暗，你还没瞧出来一样。”

洪七听了这话，便又舀起一颗仔细分辨，忽而讶然道“这是花瓣么”拿筷子向樱桃深处一挑，果然挑出一层薄薄的淡红花瓣来，不由咂舌道，“我还道雀肉色深，这正是肉的颜色，却没料到这里裹了一层花瓣。”

曾九得意道“这是木槿花瓣，肉泥填到樱桃里，下汤一煮，恐肉汁散到汤里，便使一层花瓣隔上。这般一来，汤自有汤的素鲜，雀肉与樱桃的滋味也可藏住，且木槿花自有淡香，也可给汤添采。”

洪七听她说得心思精巧已极，不由喜笑颜开，吃了几粒樱桃雀肉后，又去舀瓜片汤喝，口中道“这汤里还有极淡的荤香，仿佛有鸡肉、牛肉、火腿的味道。味在汤里最淡，在瓜片上反倒浓些”又吃了几口瓜肉，“这瓜片仿佛味道还有些区别。”

曾九笑道“不错。厚厚斩下一圈冬瓜来，上下都敷上薄切浸黄酒的上好火腿，将鸡腿肉捣成茸后，加肉汤拌好，絮在冬瓜内圈里。这肉汤要用犊牛的腰肉来熬煮，滋味便较老牛腿肉更淡些。将这料理好的冬瓜上屉略蒸一些时候，再弃掉火腿鸡茸，将瓜用快刀斩削成薄片，须以莹莹如玉，能透肌肤为妙，如此在煮了樱桃雀肉的汤中滚上一沸，便可出锅。”她自己也取了一只汤匙，舀了一口汤来喝，“如此一来，这瓜切片后，自然内浓外淡，能尝出鸡茸牛汤、酒香火腿、甘菌桂圆三种不同的滋味来。”

洪七听罢，只觉心摇神驰，口中汤味愈美妙无穷。吃菜吃的是色香味俱全，若能听得其中炮制妙处，自然能增添风味。他打量这碗瞧上去不过极简单的瓜片樱桃汤，不由啧啧赞道“这么一碗汤，真也不知费了多少心思，多少工夫，一口也不能浪费了”再瞧勺中瓜片，又忽而心中一动，道，“这菜固然妙处无穷，但你这刀法却也神乎其技。寻常厨子，便得了你煮菜的法子，也使不出这么迅疾、这么精巧的刀法，自然不能将几乎熟透的冬瓜切成如薄纱般的瓜片了。”