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第七十四章 蛋清变米饭（第3页）

“合适，当然合适了。”

李逸一本正经的说道：“明天我订的那些金豆子也都该到了，刚好你去帮我弄回来。”

“啊？”

吴垒傻眼了：“我可以拒绝吗？”

“这么好的力量训练机会，你要拒绝吗？”

“逸哥你真是太懂我了！”吴垒欲哭无泪。

说话间，酱油炒饭的材料就都准备好了。

接下来，就到了李逸表演的时刻。

吴垒已经见过他的手艺了，但依然还是一脸期待。

而赵金麦和黄小明则是第一次亲眼看李逸炒饭。

和水炒饭不同，李逸并没有用蛋黄包裹米粒。

酱油炒饭里用的是蛋白，因为要保证颜色的统一。

李逸把锅架在火上烧着，趁这段时间往过滤出来的蛋清里加了些水，飞搅匀，一直搅到甚至开始从透明变成白色了，他才停了下来。

这说明他已经把足够的空气打进了蛋清里。

这时，锅也已经烧热，足有两百度朝上。

李逸拿过一块厚抹布，一只手抓着锅耳，一只手将装满蛋清的不锈钢盆高高举起，举到了足有一米左右的高度，然后缓缓倾斜。

盆里的蛋清液沿着不锈钢盆的边沿汇成了一股中性芯粗细的蛋液柱，向锅中落下。

落到半米左右的高度，原本顺滑的蛋液受到重力和液体表面张力的影响，开始断裂，变成了一粒粒水珠一般的蛋液珠，落进了滚烫的锅内壁。

蛋液珠沿着锅内壁向下滚去，从锅底滚过一圈，继而被李逸轻巧一颠，就沿着锅外壁飞了起来。

飞起的蛋液珠里的蛋白质已经在高温下变质，变成了一粒粒米粒大小的蛋白小颗粒，仿佛化身为了一粒粒白饭。……

飞起的蛋液珠里的蛋白质已经在高温下变质，变成了一粒粒米粒大小的蛋白小颗粒，仿佛化身为了一粒粒白饭。

看到这堪称点石成金的一幕，不光在场的吴垒几人都看傻了眼，直播间的观众也都被震住了，弹幕都卡了一秒！

“卧槽！这是什么操作？蛋清变米饭？”

“这是在变魔术吗？为什么蛋清倒下去，就变成米饭了？”

“不放油的锅，蛋清倒进去不应该直接粘在锅底的吗？我早上煎鸡蛋的时候，经常这样！”

“这怎么可能？节目组肯定是在玩我们，这肯定是特效！”

本章完