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第32章(第3页)

香菱难得不好意思地笑了一下,嘴里嘟囔。

“我这不是等着温妈妈你回来吗?”

说着,香菱转身去灶台那捣鼓了一番。

再回来时,手上端着一碗热气腾腾的猪脚粉。

香菱一接触到她的目光,便咧开嘴笑了。

“我和温妈妈一起做的……

米粉是我用石磨磨的,猪脚是温妈妈炸的。

庆祝你赚到第一桶金!”

史如意呆住了。

温妈妈轻推她的手臂,把竹筷递过来。

“快趁热尝尝看。”

这汤底颜色鲜亮纯正,扑鼻的清香,是用猪大骨花了时辰熬成的,骨髓精华全都进了汤里,味道浓郁却不油腻。

猪脚的工序则更为复杂,要先用油炸出虎皮,嚼起来脆软酥烂,再放入砂锅中,加了香料焖炖,一直炖到肉里都渗够了香味。

把猪脚捞出来,配上两指宽的石磨米粉,洒上香脆的花生米和鲜嫩的生菜。

最后在上面淋一勺焖猪脚的酱汁。

猪蹄寓意“朱题”,谁家若是有科举考生,考前都会做猪蹄来吃,祈祷金榜题名。

当年大少爷云璋准备院试,温妈妈进厨房学做菜,第一个学的就是炸猪蹄。

软而不烂,肥而不腻,外头的虎皮连着里头的筋,是温妈妈的拿手好菜。

也是史如意童年时最爱的味道。

只是猪蹄价贵,她自小懂事,从来不吵着要吃,没想到温妈妈却默默在心里记着了。

史如意吃得几乎把头埋进了碗里。

温妈妈摸摸她的头。

香菱满眼期待看着她,“好吃吧?”

史如意点点头,哑着嗓音。

“好吃……

比我做的还好吃。”

忙碌了一上午,又跑了这些路程,在一群娇滴滴的官家小姐中周旋……

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