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梅晓澜好久没吃过阿娘做的饭了,不说是菜,连饺子都吃了十来个。
走的时候梅晓澜什么也没要,带着兜饺子走了。
到了中秋,谁也没有出门,守在一块儿包了顿饺子,等晚上再做些好吃的。
今天中秋,家里祭月亮,来买瓜果的人不少,歇歇忙忙了一整天,晚上热闹热闹的吃涮锅子。
不过与南方的略有不同,这里的涮锅子吃的是双锅,尤其是中秋,天气似暖似凉,吃凉的有些冷,吃热的有些热。
双锅就是地下是涮肉的铜锅,中间放碳加热,底下这一锅热乎。底下锅的上边有一个陶锅拼接,里面的菜是温热的。
中秋桌子上不少凉菜,吃凉了吃口温的,夜深了赏月的时候吃热的,等到第二天也不至于得风寒。
今年底下锅子炖的是鸡汤,上边是已经做好的酸菜猪肉。这是一家人商量了好久的菜单,不另外炒菜了,先吃顶上的酸菜猪肉,夜深了用鸡汤涮菜吃。
热热的喝一碗鸡汤,再给锅里添水添碳,水烧开就下菜,土豆和豆腐最受欢迎,前者绵绵的,后者吸满汤汁,捞到蘸水里滚一圈,鲜香辣的味道简直巧夺天工,比肉都好吃。
梅家好歹是种果树的,除了月饼,摆上桌案的其他东西也不少。
苹果,梨子,桃。。。。大托盘里装都装不下。
梅时淮克了个石榴,剥出籽来放到碗里,今天也精致了一回。
不然就晓沄那个急丫头,不光不吐籽,还要吃里面的隔膜。
月饼只有一个陷,就是五仁的。中秋前梅时淮从镇上买的,就是哪个味道,没有什么好说的。家里人也不爱吃,每年都要剩下不少呢。
不过晚上吃饭的时候秦朗月炖了个雪梨银耳。
这是他听说来的,以前也没有做过,倒是希望今天能成功。
银耳略贵,家里买的都是碎碎的,泡发之后省去了剪成小块的步骤,但是秦朗月还是拿剪刀剪得碎碎的,为的是炖煮的时候好出胶。
家里有一个砂锅,许多年没用过,今年也是翻出来了。银耳先下锅,水要多一点,先是大火煮半炷香,煮开后拿勺子快速搅拌一会儿,再转小火整一炷香时间,这时候的胶质微黏但是水分偏多。
雪梨削皮切成小块,和去了核的红枣一起放进去,还有冰糖,按照自己口味放。秦朗月就放了两小颗意思意思,晚上吃了不少葡萄,西瓜的,嘴里还是甜的。
秦朗月觉得梨子煮透煮软才好吃,便多炖了一会儿,最后开盖子放上枸杞。
盛到碗里的银耳羹清亮又清爽,用勺子舀起来后挂胶不挂丝,清甜不腻。
雪梨银耳在秋日里最滋补,能够润肺止咳,虽不是什么名贵的东西,却让每个人心暖胃暖,不由得相信这个秋天一定丰收。
夜里凉了,各自回各自的房,梅时淮和秦朗月睡不着,打开了窗户躺在炕上偏着头赏月。
还盖着夏天的薄被子,不开窗还行,一开窗冷风进来了后就觉得冷冷的。
梅时淮把夫郎揽进怀里,他不知道月亮有什么好看的,怎么会有那么多文人来赞美它。但他晓得夫郎名字里有个月字,那他就觉得月亮是漂亮的,很衬他的夫郎。
秦朗月不知道他在想什么,但是因为氛围好,就问他:“你喜欢月亮还是喜欢我。”
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