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第79章 私厨（第2页）

“我是来自六合的厨师，听说你这里有一道素什锦做得非常出色，特来学习交流。”中年男子说道。

夏楚楚微微一笑，“欢迎欢迎，我们这里不仅有素什锦，还有许多其他的特色菜。您想尝试哪一道？”

“我听说你们最近在学习六合头道菜，我对这道菜也颇有研究，不如我们就以此菜交流一番如何？”中年男子提议。

夏楚楚和李大厨相视一笑，点头同意。于是，三人一同走进厨房，开始了烹饪的交流。

在厨房中，中年男子展示了他的烹饪技巧，他的手法熟练而有力，每一刀每一炒都显得那么精准。夏楚楚和李大厨也不甘示弱，他们展示了自己的创新和理解，厨房中弥漫着各种食材的香气，气氛热烈而紧张。

“夏老板，你的手法确实不错，但我觉得这道菜的火候还可以再调整一下。”中年男子在品尝了夏楚楚的六合头道菜后提出了建议。

“哦？请您详细说说。”夏楚楚虚心请教。

“这道菜讲究的是‘鲜’和‘嫩’，你的火候虽然足够，但似乎过于追求‘嫩’，而忽略了‘鲜’的味道。”中年男子解释道。

夏楚楚恍然大悟，她一直以来都在追求菜品的嫩滑，却忽略了食材本身的新鲜和原味。

“我明白了，我会再尝试调整。”夏楚楚坚定地说。

接下来的日子里，夏楚楚和李大厨不断地尝试，他们开始更加注重食材的新鲜和火候的掌握。他们尝试了不同的烹饪方法，甚至改变了传统的烹饪顺序，只为了找到那个完美的平衡点。

一天，当中年男子再次来到饭店时，夏楚楚自信地将一盘调整过的六合头道菜端到了他的面前。中年男子细细品尝，眉头渐渐舒展开来。

“这次，你做到了。”中年男子放下筷子，满意地点了点头。

夏楚楚的心中涌起一股暖流，她知道，自己又向前迈进了一步……

夏楚楚站在她那家位于老城区的小饭馆里，眉头紧锁。她的目光扫过那些几乎没怎么动的菜肴，心里五味杂陈。这已经是这个月的第三次了，每天都有大量的剩菜剩饭，她感到既心疼又无奈。

“这可怎么办啊？”夏楚楚自言自语，声音里带着一丝焦急。

就在这时，李大厨从厨房走了出来，手里还拿着一把大勺。他看着夏楚楚，脸上露出一丝微笑。

“夏老板，我看你这剩菜剩饭不少啊，是不是又在为这些烦恼了？”李大厨问道。

夏楚楚点了点头，叹了口气：“是啊，每天都有这么多剩菜，扔了可惜，留着又不知道怎么处理。”

李大厨走近夏楚楚，神秘兮兮地说：“我有个办法，可以把这些剩菜变成一道美味的大杂烩，不仅解决了你的烦恼，还能让顾客尝到不同的风味。”

夏楚楚眼睛一亮，急忙问道：“真的吗？那太好了，快告诉我怎么做！”

李大厨微微一笑，开始详细地讲解大杂烩的做法。他边说边比划，夏楚楚则认真地听着，时不时地点头。

“首先，你需要把这些剩菜分类，比如肉类、蔬菜、豆制品等。然后，根据不同的食材，选择合适的调料和烹饪方法。比如，肉类可以用酱油、料酒腌制一下，蔬菜则可以先用开水焯一下，保持脆嫩。”

夏楚楚听得入神，她仿佛看到了那些剩菜在李大厨的巧手下，变成了一道道色香味俱全的大杂烩。

“最后，把这些处理好的材材放在一起，加入适量的水调调料，用大火煮开后转小火慢炖，让各种材材的味道充分融合。”李大厨说完，看着夏楚楚，“怎么样，听起来是不是很简单？”

夏楚楚点了点头，脸上露出了久违的笑容：“确实很简单，我明天就试试看。”

夏楚楚按照李大厨的指导，第二天一大早就开始忙碌起来。她小心翼翼地将剩菜分类，肉类、蔬菜、豆制品各放一边，心中默念着李大厨的烹饪秘诀……

“夏老板，这么早就开始忙活了？”一位常客老张走进饭馆，看到夏楚楚忙碌的身影，好奇地问道。

“是啊，老张，我打算试试李大厨教我的大杂烩，希望能解决这些剩菜的问题。”夏楚楚抬头回应，手中的动作不停。

老张点点头，坐在一旁，看着夏楚楚忙碌，时不时地给出一些建议。“夏老板，你这肉腌得不错，不过蔬菜焯水时间不要太长，否则就不脆了。”

夏楚楚感激地看了老张一眼，调整了火候，继续她的烹饪。时间一分一秒地过去，厨房里渐渐弥漫起一股诱人的香味。

就在这时，饭馆的门被推开，一位穿着考究的中年男子走了进来。他的目光在饭馆内扫视一圈，最后落在了夏楚楚忙碌的身影上。

“请问，这里有什么特色菜吗？”中年男子问道，声音中带着一丝期待。

夏楚楚停下手中的活，微笑着回答：“今天我们新推出了一道大杂烩，是由我们精心挑选的剩菜制作而成，味道独特，您不妨尝尝。”

中年男子听后，眉头微微一挑，似乎有些犹豫。但最终，他还是点了点头：“好吧，那就来一份尝尝。”

夏楚楚心中暗自庆幸，立刻将刚炖好的大杂烩盛了一碗，小心翼翼地端到中年男子的桌上。

中年男子拿起勺子，轻轻舀了一勺送入口中。他的表情从最初的怀疑，逐渐转变为惊讶，最后竟是满满的赞赏。

“这味道，真是太出乎意料了！”中年男子赞叹道，“各种食材的味道完美融合，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清新，真是太棒了！”

夏楚楚听到这样的评价，心中一阵激动。她知道，这不仅仅是对大杂烩的认可，更是对她努力的一种肯定。

夏楚楚站在厨房里，心中回想着中年男子的赞赏，决定将大杂烩进一步提升。她想到了李大厨曾经提到的一个秘诀——加入海鲜可以大幅度提升菜肴的鲜味。于是，她决定第二天去市场采购新鲜的海鲜。